茄子殼怎麼做好吃又簡單

1、食材：500g茄子、200g肉糜、1個雞蛋。

2、配料：適量油、適量鹽、適量生粉、適量醬油、適量糖、適量耗油、適量蔥花。

3、茄子切片，兩片之間不要切斷。

4、洗淨瀝乾水分。

5、肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻。

6、兩片茄子之間加入肉糜，不要太多。

7、碗裡放點生粉，加水調成糊狀。

8、夾好肉的茄子沾上調好的生粉。

9、放油鍋裡炸。

10、炸好的茄子盛在碗裡。

11、等全部炸好後倒回鍋裡，加水、醬油煮。

12、加糖。

13、放點蠔油。

14、青椒洗淨切塊。

15、放入青椒，翻炒均勻即可。