爆炒牛心菜的做法 炒牛心菜做法

1、嫩牛心菜半個，蔥1根，姜4片，蒜半頭，紅辣椒3個，糖，醋，鹽適量。

2、首先將牛心菜洗乾淨，用手掰成小塊；

3、鍋裡放水，待水開後，放入牛心菜，稍等片刻撈出來；鍋裡放油開始爆炒，待油7,8成熱時，先放入辣椒，然後薑片，稍等片刻；

4、再放入蒜片，蔥，將過水的牛心菜倒進去翻炒，這時的火必須要大；

5、放入糖，鹽，滴4,5滴醋，最後翻炒幾下即可。