仔姜爆炒牛心的做法
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第一、 首先把牛心清洗乾淨,然後切成薄片。
第二、 加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第三、 仔姜清洗乾淨,切成薄片。
第四、 開火下油,放適量的鹽進去,用中火翻炒。
第五、 炒到薑片微微變成焦黃色,再加半勺生抽進去翻炒入味。
第六、 牛心下鍋,翻炒至變色。
第七、 蓋上蓋子小火焗7分鐘左右。【不用加水,因為牛心含水份多】
第八、 開啟蓋子爆炒10秒左右就可以了。
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