鯽魚冬瓜湯的功效竅門

1、鯽魚冬瓜湯具有一定的溫中健脾、化痰止咳、降逆止嘔、補中益氣的功效。不但可以改善因氣血虧虛而導致的頭暈、頭痛，而且可以促進食慾，可以吸收冬瓜中豐富的纖維素，促進腸道蠕動、改善便祕，還能夠促進新陳代謝、減輕水腫。

2、要知道冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調節血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個基本的作用，那就是促進腸道的蠕動，起到潤腸通便的功效。鯽魚冬瓜湯對於高血壓和心臟病或者是肝炎的人來說可以經常食用。

3、將買回來的鯽魚清洗乾淨，然後撒上少許的鹽及料酒，麻上5分鐘。

4、將蔥、姜清洗切好，將冬瓜清洗切好。將油鍋燒熱後，把魚和蔥姜一起倒進鍋裡。

5、翻炒1分鐘左右，蔥姜香味也爆出來了。這時候可以倒入適量的水。

6、等鍋裡的水開了以後，就可以把冬瓜倒進去。

7、等湯煮沸了以後，就可以調至小火慢燉半個小時，直至魚湯成乳白色。

8、整個燉魚湯過程大致40-45分鐘。這時候就可以放上少量的鹽及雞精，然後冬瓜鯽魚湯可以起鍋了。