豆芽炒韭菜的家常做法

1、原材料：韭菜切寸段，蔥花備用。

2、調好碗汁：鹽;胡椒粉;雞精;味精;料酒，攪勻備用。

3、豆芽菜洗淨，掐去二端，鍋中多放些油，燒到略微冒煙大約180度，澆1-2次油。每次一勺。可以用筷子，將豆芽菜中間翻一個面。剩餘的油倒出。

4、先爆香蔥花，接著倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均勻，大約3秒鐘。

5、倒入調好的碗汁，迅速炒勻，不超過2秒鐘，即可關火出鍋。