怎樣製作羊排不膩呢 羊排有點肥怎麼做不膩
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1、把羊肉先醃製再下高壓鍋,做出來的羊肉就會肥而不膩,非常的鮮嫩還沒羶味。
2、配料:羊排300克、胡蘿蔔2根、薑片數片、醬油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精鹽2茶匙。
3、羊排洗淨,加入薑片及所有調料的一半量醃製30分鐘以上。
4、高壓鍋內適量水,壓至羊排熟透。
5、胡蘿蔔洗淨切塊。
6、不粘鍋內無需放油,羊排皮朝下小火煎制。
7、煎到羊排皮稍稍變金黃了,放入胡蘿蔔塊兒淋入剩餘調料,及兩勺剛才壓羊排的湯汁。
8、蓋蓋兒小火燜燒。
9、差不多等到胡蘿蔔全熟,開蓋兒中火翻炒1分鐘,待湯汁收幹,羊排胡蘿蔔都裹上湯汁即可。
10、盛出裝盤。
11、嘗一口,胡蘿蔔甜面,羊排香糯。
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