辣炒黃鱔做法 辣炒黃鱔怎麼做
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1、要準備的是黃鱔洗淨切段,青紅辣椒洗淨切成小圈狀,姜切丁,蒜切片。另外還要準備食鹽、料酒、醬油、花椒、白酒或者是雙蒸酒。
2、把姜、蒜放入油內翻炒出香味,然後把黃鱔倒入其中翻炒,再加入辣椒,在辣椒上再加少許鹽。這時候不能太多,因為黃鱔已經放過鹽了。 翻炒幾下後,加入少許水、白酒或雙蒸酒略煮一下,再加入點醬油(個人愛好),一盤辣椒炒黃鱔就可以出鍋了。
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黃鱔
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