蝦肉保鮮方法

1、將弄乾水分的鮮蝦仁蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。

2、用氮氣儲存。食品袋中充滿了不活潑的氮氣，就沒活潑的氧氣的地方了，食物就不會被氧氣氧化。 用氮氣的另一重要原因是，氮氣在空氣中佔很大比例，所以氮氣的成本低，食品包裝商就選用了氮氣來防腐。 所以氮氣可以用來在常溫下給蝦仁保鮮。

3、冷凍儲存。買蝦以後剝出蝦仁放到礦泉水瓶裡,放滿後扭上蓋子,放到冰箱冷凍,等冬天的時候拿出來吃時,蝦的黏汁還掛在上面很保鮮。