花蟹蒸粉絲的做法

1、花蟹用刷子刷洗乾淨。去除大閘蟹的腹部，開啟殼，去腮和心，再對半切開。

2、取適量的粉絲，用水泡開。

3、將泡好的粉絲瀝乾，鋪在碗底。均勻的撒上一層蔥薑蒜末，再放上花蟹。

4、加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥薑蒜末。豉油已經有鹹味了，不需要再放鹽。花蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收，味道也是剛剛好。

5、鍋中加適量水，將花蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘。

6、另起一口鍋，等油熱了之後，放入小米椒和蔥薑蒜爆香。

7、將用油炒好的小米椒和蔥薑蒜末淋在花蟹上就完成啦！