自制郫縣豆瓣醬的步驟
- 家常美食
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1、主料:二荊條4000克 鹽1400克 香菇小醬420克 胡豆瓣600克 花生400克 菜籽油1500克、紅糖500克。
2、二荊條去蒂,洗淨,瀝乾水分,再用廚房剪刀剪成小段;
3、將二荊條放入料理機,攪碎備用;
4、放入鹽、紅糖、香菇醬;
5、將材料混合,攪拌均勻;
6、幹胡豆瓣去殼,洗淨,瀝乾水分;
7、花生去掉花生衣;
8、起油鍋,將胡豆瓣、花生炸香;
9、炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荊條混合物;
10、攪拌均勻,豆瓣醬就做好啦。
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