燉小河魚的做法

1、食材：小河魚500g、豆腐、蔥、姜、白糖、辣椒、鹽、八角、雞精、老抽。

2、小河魚洗淨，刮鱗剖腹去腮。鍋子燒熱，倒油，放入魚煎熟。

3、放入豆腐，稍煎。

4、倒入清水適量。

5、加入老抽少許、鹽、八角、蔥段、白糖、辣椒，倒入花雕酒。

6、燉至湯汁基本燒乾，加入少許雞精，香油調味即可。