黃酒燜鴿的做法
- 家常美食
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1、食材:老鴿、黃酒、茶樹菇、黑木耳、桂皮、八角、香葉、金銀花。
2、鴿子宰殺後清洗乾淨;
3、水燒開後放入鴿子焯水;
4、再用水沖洗乾淨備用;
5、熱鍋冷油,加入桂皮,香葉和八角煸炒出香味;
6、加入料酒,醬油和鹽;
7、加水,倒入沙鍋;
8、加入鴿子,再調整水量,沒過鴿子的三分之二即可;
9、加入幹玫瑰花和金銀花,大火煮開後小火煲一個小時;
10、加入事先浸泡好的茶樹菇和黑木耳和一小塊冰糖再煲半個小時即可。
標籤:
黃酒
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