紅花蒸水蛋做法

材料：雞蛋兩隻，溫水與雞蛋的液體量相同，鹽少許，紅花少許，高湯少許。

1、雞蛋打散，並加入少量鹽調味。

2、在雞蛋液中加入等量的溫水，攪拌均勻。

3、把蛋液過濾到蒸蛋碗中（碗內可以提前抹少許色拉油，這樣碗好清洗）。

4、碗上蒙保鮮膜，如蒸鍋。涼水上鍋，待水開後蒸10min左右（這個時間根據雞蛋的量和各家火力來調節）。

5、蒸蛋時，另起一口鍋，加雞湯燒沸。入紅花，略煮。

6、在雞湯中加少許鹽調味，勾芡。淋在蒸好的蛋羹上即可。