西蘭花蒸蛋的做法
- 家常美食
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2、西蘭花分小朵,洗淨,放入滾水中焯燙至熟,撈出,瀝乾水分,拌上少許生粉,裝入容器中。
3、雞蛋攪打均勻,加入150ml水拌勻,撇去表面的小泡沫。
4、將蛋液倒入放有西蘭花的碗中,入鍋蒸約15分鐘,取出。
5、胡蘿蔔去皮擦絲,放入滾水中氽燙,撈出瀝乾水分。
6、將生抽、蠔油、香油拌勻製成調味汁,淋在蒸好的雞蛋上,搭配上胡蘿蔔絲即可。
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