怎樣做柿餅

1、選擇硬的、脆的柿子才能方便削皮。

2、柿子放在鹽水浸泡一會兒，剪去葉子和較長的柄。

3、然後給柿子削去外皮。

4、削好皮的柿子擺放在透氣的墊子上，陽光下暴晒。（也可以用繩子掛起來暴晒風乾）

5、用手輕輕壓扁，繼續晒。

6、晒差不多半個月左右，直到柿子表面已經微微泛白，就可以儲存起來。