如何做柿餅？

準備原料：柿子適量、小刀、熱水 1、柿子要買硬點，把柿子洗淨，控幹水分。 2、去皮，柿子皮一定留著，後面還有用，柿子蒂也留著。去皮柿子用熱水燙一下，免得發黴。 3、拿出去晒，陰天也沒關係。 4、晒了幾天了，笫一次用手輕輕捏，千萬不要捏

柿餅怎麼做好吃？請看下面方法。

材料/工具

柿子、麵粉、紅豆沙餡

把柿子用水果刀削皮，削皮之後放室外晒一週，時間到後就做好了。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：柿子 1000g。 1、首先用水果刀把準備好的柿子去皮，如下圖所示。 2、接著把削皮的柿子放陽光下晒一週。 3、期間用手捏下柿子，看看有沒

柿餅做法

清洗乾淨後，用刀削去外皮

把皮剝掉，然後放太陽下晒乾就是香甜的柿餅了，我們家都是這麼做的。主要就是防蒼蠅。可弄個網罩著。你可以試試！

削皮的時候，要把柿子的蒂保留。

柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。 1.選果，選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種，剔除機械傷和蟲果。 2.去皮，目前大都採用腳踏式半自動去皮機，將果皮轉圈旋削下，去皮要幹

放到有陽光的地方，晒一週。晒的時候，兩天後要用手輕輕地把柿子捏扁。隔兩天再捏一次。

柿餅 顧名思義，柿餅是由鮮柿子加工而成的。 柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。現分別介紹下下： 一、自然乾燥法 操作要點： 1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔

這是晒了一週後的樣子，可以吃了。

步驟 1 取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來那種就行。 步驟 2 用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削乾淨。 步驟 3 白天放在窗外面讓柿子接受風吹日晒，晚上拿回來放在暖氣上，這樣會幹的比較快。現在晚上露水

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柿餅怎麼做

1、採摘來新鮮的柿子（只能要硬的，軟的當場被消滅，做不成柿餅）

2、要在柿子上留個T型的小把，以便懸掛晾乾。

3、看天氣預報，因為沒有太陽晾晒，柿餅容易發e68a84e799bee5baa631333363393638黴腐爛。

4、颳去柿子的外皮。

5、刮下來的柿子皮不能扔掉，要晾晒起來。為什麼呢？往下看，就知道了。

6、為了晾晒柿餅，用編織帶搓成的繩子。

7、把颳了皮的柿子掛在繩子上。記得保持一定空隙，才能保證每個柿子都有足夠的通風和日晒。

8、把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在陽光充足、通風的地方。

9、根據柿子晾乾的程度判斷是否還要繼續晾晒。一般來說，在秋天晴好的天氣下，晒七八天即可。這個時候可以看到有的柿子已經析出一些糖分，有的已經慢慢上了一點兒糖霜。途中要捏一捏柿子，一是可以去籽而是可以感受柿子的軟硬程度。柿子捏一捏就由原先的金黃變成褐色的了——柿餅已見雛形。

10、如果柿子已經具有上圖的顏色和形態，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿餅過硬過幹。這時，需要準備甕甕，一層柿子皮一層柿子地存放。柿子皮的作用是給柿餅控溼控溫。

11、最後用柿子皮覆蓋最後一層柿子，然後用保鮮膜罩住甕甕。將甕甕放置在陰涼的地方，不能受熱！

12、十五天後，再來看看甕甕裡的柿餅。已經滿是白霜了，是不是比超市賣的還要漂亮？

柿餅是怎麼做成的?

把長在大樹上的柿子一來個一個的摘下來，然後一個一個的把柿子的皮用一個特製的小侉子把柿子的皮去掉，然後在一個一個的把柿子用一個長長的繩子吊起來，一個繩子上能吊二十多個，這樣吊起來的目的是去掉柿子源多餘的水分，等柿子晾到半乾的時候在摘下來，然後放到一個塑料袋裡唔唔，使柿餅發汗，然後第二天再把柿餅拿出來放zhidao到一個陰涼的地方即可，注意觀察，過不了幾天上面就會長出一層白白的霜，好看又好吃，哈哈，大體就是這些，不明白可以在問，發我郵箱我告訴你，[email protected]

如何做出好吃的柿子餅？

製作柿子餅需要準備好如下材料和工具：柿子、刀子、水盆、清水，下面詳細介紹具體的製作方法，具體步驟如下所述：

1、首先準備好柿子，可以事先清洗一下。抄

2、然後將清洗好的柿子放在盆中待用。

3、然後將柿子做削皮處理，如圖所示。

4、 如下圖所示，是削完皮的柿子。

5、接下來將削完皮的柿子，用線穿起來晾晒。

6、最後晾晒一段時間之後，柿餅子就製作完成了，見下圖所示。

注意事項：

挑選柿子的時候，需要選擇硬一點的餅子，注意太軟的zd柿子不可以使用，因為軟的柿子不好做削皮處理，做出的柿子餅不好。

柿子餅怎麼做？

都知道柿餅子好吃，你知道怎麼做嗎？

網友一：

秋天是成熟的，收穫的季節！又到了做柿子的時候了！柿餅，清涼爽口，潤喉，消炎，適合發火，醉，有營養。事實上，柿餅本身的製作並不難。

在製作柿餅之前，應注意天氣預報，選擇連續晴天製作，乾燥容易，柿餅乾燥透明。

1，選擇8成熟柿子，圓，不太熟，太熟不能剝皮，容易破碎。

2、剝皮，用刀輕輕切，像蘋果切，薄圓切。注意：不要剝蒂。領帶先留。

3，選擇竹墊，並把它們放在太陽墊上。

4、經過2天或3天的乾燥後，柿子皺褶時，第一步是均勻地揉搓，但不要折斷表皮。

5、第一次揉搓後，蒂面朝下，改變表面繼續幹燥至3天，第二次揉捏平整。在大約7天內，其中9種被幹燥或裝滿紙箱。

6、包裝或紙箱是為奶油，整齊地放入柿子紙箱或灌溉，放在涼爽的地方，經過10天左右自然形成了一層白霜，在這個時候，美味柿子製造！

網友二：

柿餅在陝西的乾燥時間是在霜降後柿子成熟而不軟。柿子品種以紅柿為主，其次是柿子。方法是：選擇紅色，無損傷，無蟲害，均勻的柿子，選擇陽光充足的天氣開始製作。用柿子蛋糕的專用刮刀將柿子皮從尖頂上刮下來，放在竹墊或其他通風和通風的平面上（通常在架子上有一米），果蒂下垂，太陽在天氣氣候中出現的時間。

柿子顏色較深，表面起皺，感覺明顯軟化，進行第一次揉搓。柿子夾柿子時，一隻手用兩個手指捏柿子的頂部和蒂，另一隻手的三個手指輕輕地繞著柿子的中心。強度不像柿子那樣斷裂。標準是讓柿子摸起來柔軟。柿子將放在適當的地方冷卻。

如果天氣好，兩至三天捏，三至四次捏，柿子型強從圓圈到扁，因為水分蒸發，柿餅乾燥不軟化。柿子澀澀。柿餅是甜的，可以吃。

在這裡，柿子蛋糕的烘焙結束了。最後，將柿餅凍成結霜。方法是將柿子刨成80%片後晒乾7a64e58685e5aeb931333365656565，也就是說它看起來是乾的。手抓是柔軟的。

它不能幹得太好。最好使用陶瓷容器。在陶瓷容器的底部，在陶瓷容器的底部放置一層柿子皮，然後將柿子餅放在一起。

柿子皮鋪在兩層到三層。最後，柿子皮被柿子皮覆蓋，密封在陰涼處，最後十天可掛霜。在這一點上，柿餅的生產已經完成。在溫度和溼度條件下，柿餅的貯藏可以儲存幾個月。

網友三：

九月不僅是柿子吃的時間，也是柿子乾的好時機。

柿子應該挑軟捏，這也是柿餅的製作方法。在等待柿子享受“SPA，陽光浴和按摩”軟化後，一步一步地揉幹柿子。

事實上，幹柿子取決於天氣，並開始乾燥在陽光明媚，颳風天氣。

我知道柿子有2種，一種是傳統的做法，即“SPA、日光浴、按摩”這種做法，在乾燥之前需要使用木炭；另一種是更多的國內實踐，柿子處理後，直接乾燥。

2條路和前面有點不同，霜凍的路也一樣。

讓我們與大家分享2種方法的具體步驟：

傳統做法：

1。柿子成熟七或八分鐘後，取出果皮，形狀好，無損傷，取出果皮，留果蒂製作柿餅。

將果皮收集並乾燥，並儲存在柿子上。

2、將柿子加工，果蒂下放，置於通風架上，以龍眼木為原料進行炭素燻蒸。

一方面，它可以加快柿餅的生產，另一方面，它還可以使柿子木香，以避免招收蒼蠅。

3、用柿子表面烤一層薄膜（硬皮），移出通風處晾乾。

如果你遇到雨天，一定要把它遮蓋起來。

4、柿子軟化後，壓在柿子的中間，讓柿子中間的水分向四周擴散，然後再進行炭烤，使柿子周圍擠壓的水迅速乾燥。

按壓時控制強度，不要捏斷。

5、再次將柿子表面烤成新皮，展開繼續通風乾燥。到這裡大約需要3天。

6,3天，每隔2天翻一翻柿子，將軟綿綿繼續壓在中間，壓榨並記得翻柿子，光和風都足夠好，約7天，柿子基本上會幹。

把柿子放在木箱裡，木箱上下左右，先鋪上乾淨的白紙，再把1層柿子皮、2層柿子、1層柿子、2層柿子……裝完箱子後，放在陰涼通風的地方。

溫度越低，霜凍越好。

自制做法：

晴天，取七或八個熟柿子，留蒂後面板，柿子下下，上下左右，周圍通風的地方，柿子軟（約1周），第一次翻轉，同時翻轉，捏柿子的中間位置，控制好的方式，不要捏。

每3天或4天后，翻一翻柿子，一直等到柿子不再軟。

事實上，這兩種方法只不過是“燒炭”一步的差異，傳統的做法會更快，柿子的木香，國內實踐緩慢幾天，但柿子熟好吃。

網友四：

柿子果乾大，果形直。果實平坦或稍突出，無縱向溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核品種。柿子果實應完全成熟，顏色為紅色，果心為空，曲尖為*。收穫後，將軟柿子去皮，然後晾乾。

有兩種乾燥方法：一是晒乾，晾晒或烘乾。刮柄後的柿子夾在鬆繩上，分別掛在晾衣架上晾晒。乾燥3～4天后，果實呈白色結殼，果肉柔軟時，第一次輕輕握住，壓碎果肉。它促進軟化和酸澀。果實幹燥、起皺時，揉搓第二遍，揉搓漿，擠壓鬆動的腦室。然後每隔2～3天揉搓第三次，從基部捏出果心，使果實頂部不再收縮。核心品種應捏捏或擠壓出芯，通常揉搓三次。

二是人工乾燥，即烘焙法，在烘烤時也應捏軟。幹柿子用密封的容器包裝或用塑料布覆蓋。4～5天后，將柿子軟放在通風涼爽的地方晾乾，製成柿子霜。空氣被覆蓋和乾燥的次數越多，奶油就越快出來。柿餅可以包裝和貯存。

都知道柿餅子好吃，你知道怎麼做嗎？

柿子餅怎麼做

主料zd柿子：8個

方法/步驟：

1、柿子洗淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

2、將削好皮的柿子，擺放在竹屜上，在日光通風條件下晒制柿子表皮乾枯（不能著水），用手輕輕將其擠壓成餅狀（不可用力過大，以免擠破）。

3、再次將擠過的柿子放回竹屜上晒制，約版八至十天後，再依次擠壓一次（同第一次擠壓的手法一樣）。

4、將晒制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋權兒，使柿餅上霜即可。