山芋丸子湯的做法 山芋丸子如何做湯
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1、山芋蒸熟去皮,用擀麵杖搗成泥;
2、加入白糖、木薯粉、玉米澱粉,搗成團狀。
3、用手揉捻使其成型,掐成劑子;
4、燒一鍋開水,水開後倒入團子,大火煮並用勺子不斷攪拌,待圓子浮起(約5、6分鐘)將其撈出過涼水。
6、從新煮一碗水,加入紅豆沙、花生、葡萄幹、白糖,煮成糖水。
7、將糖水盛出,倒入圓子,即成山芋圓子湯。
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