如何做雞肉丸子白湯
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1、準備用料:雞胸脯肉230g。
2、輔料:食鹽1勺、澱粉2勺。
3、雞胸脯肉沖洗乾淨,用盆泡去血水,去掉筋膜。
4、用菜刀剁成肉泥;
6、把碗中的蛋清倒入肉泥中,順時針攪拌,讓蛋清充份融入到肉泥中。
7、再加澱粉2勺攪拌均勻。
8、接著加鹽1勺攪拌均勻。
9、把丸子擠到先前準備好的涼水中去。
10、把擠好的丸子小心倒入鍋裡,小火慢慢煮,等到丸子都飄上來的時候,就是熟了。中間要是開了,加點涼水,不讓鍋開大了。
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