用高壓鍋煮東西的注意事項

1、用高壓鍋煮東西要煮多久要根據具體煮的食物決定，一般的東西只要等到上壓後冒氣即可，如是煮不易煮爛的食材如老的牛肉筋，黃豆等這要等上壓後保壓10到30分鐘不等食材就達到理想的成熟成度。使用高壓鍋煮飯的一般在8分鐘左右。

2、我們在使用高壓鍋時千萬不能裝太多東西煮，一般是在2/3之間，太多的話容易發生危險。

3、比較易撲鍋的食物比如說米粥一些就不要使用高壓鍋。

4、使用高壓鍋一定要注意安全控制裝置，在每一次使用完以後都是徹底的清潔。

5、等待安全控制裝置洩壓時就要關小火，讓鍋內壓力是在臨界，這樣不僅安全而且還能節省不少燃氣，如果是使用煤，就要加上火蓋。

6、在使用高壓鍋時我們要站到旁邊等待，不能遠離，只要一聽到洩壓的聲音以後就馬上要調小火以後才能離開。

7、在開蓋時必須要等待鍋內沒有氣壓才能開啟，如果是比較著急的話可以使用涼水慢慢的淋在鍋蓋上，這樣能夠讓它快速降壓。

8、鋁鍋與膠圈都有一定的使用時間，如果鍋內的膠圈已經幾年沒有換了就不能再使用，一般鋁鍋為8 年，膠圈是1年，如很少使用能夠延長使用期，但鋁鍋是不可以超過 10 年時間，就算鍋完好無損也不能承壓，一旦發生爆炸，它的威力也不低於一個小炸彈，傷到人就不好了，所以我們的高壓鍋一定要定期檢查和定期更換膠圈和清潔，才能減少意外的發生。

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電壓力鍋使用注意事項是什麼

1、閱讀使用說明書：使用電壓力鍋前，請務必閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，避免錯誤操作造成的人身傷害。

2、避免高溫放置：不可放置於高溫的燃氣或電熱火爐上或旁邊使用。內鍋切忌碰撞或放在明火上直接加熱，以免變形而影響使用。

3、及時清洗：使電高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其是要檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣等，同時也不要使用銳利的器具清鏟鍋體內外，避免刮傷機體塗層或導致機體產生變形從而影響電壓力鍋的使用效能。

4、勿強行開啟：鍋內有壓力時請勿強行開啟鍋蓋，烹煮過程中不要用其它東西覆蓋浮子閥和排氣閥。烹煮粥、湯等流質食物結束時，使其自然冷卻，請勿開啟排氣閥，防止流質食物隨壓力濺出。

在使用電壓力鍋時要多加註意這些事項，這樣就可以延長電壓力鍋的使用壽命了。

高壓鍋使用十大禁忌

高壓鍋使用忌如下：

1、每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全。

2、禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以後，高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降，使用時極易發生危險。

3、密封膠圈要做到一年一換。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或鬆弛脫落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸。

4、禁止使用高壓鍋時將食物裝的過滿。用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物，不能超過內膽的三分之二。

5、忌用前不查使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。

6、忌上下手柄不重合，鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

7、忌擅自加壓，使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！

8、高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被剷出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層。

9、保證密封膠圈、安全塞完好無損。高壓鍋用後要清洗乾淨且應保持乾燥，鍋蓋應反置於鍋體上；老化的密封膠圈、安全塞必須及時更換，以保證效能和安全使用。

10、使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

電壓力鍋使用注意事項

電壓力鍋使用注意事項

　　電壓力鍋使用注意事項，現今生活中，許多人做飯為了方便快速，會選擇電壓力鍋來做飯或者做一些比較難煮的食物。而電壓力鍋的功能非常多，下面詳細介紹電壓力鍋使用注意事項！

　　電壓力鍋使用注意事項1

　　 電壓力鍋安全嗎

　　電壓力鍋是結合了高壓鍋和電飯鍋的特點採用為先進的彈性壓力進行控制，它的動態密封技術、可的電開關技術等；

　　使得人們在烹飪食物的過程中實現全密封的烹調，同時壓力還可以進行連續的調節，完美的解決了高壓鍋的安全問題，解除了消費者在使用壓力鍋時的安全隱患。

　　電壓力鍋的烹調功能齊全，具有其他的烹調工具無法比擬的優勢，能夠實現各方面烹調的需求，實現烹調的自動控制，滿足人們對食物營養的完美追求。

　　在使用電壓力鍋的使用應當使用正確的操作方式進行食物的烹飪。

　　電壓力鍋的烹飪方式可以分為手動烹飪和電腦操作。電壓力鍋的手動操作又叫做機械操作，這是傳統的電壓力鍋的烹飪方法，它主要是通過按鍵、開關等方式進行壓力鍋的操作。

　　電腦操作是新型的電壓力鍋的操作方法，它是在電壓力鍋中植入了微電腦的晶片，微電腦的晶片能夠自動的對電壓力鍋的烹飪過程進行全程的。不需要人為的操作。

　　 電壓力鍋使用注意事項

　　 1、忌上下手柄不重合。

　　鍋蓋的'手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

　　 2、忌擅自加壓。

　　使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。

　　殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！

　　另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞)一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

　　 3、忌中途開蓋。

　　在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

　　 4、忌不看火候。

　　使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

　　 5、忌盛裝過滿。

　　使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　 電壓力鍋的選購注意事項

　　1、買電壓力鍋時一定要選擇通過3C認證和ISO9002國際質量認證的產品，只有通過認證的產品才能保證質量和售後服務。

　　選購電壓力鍋的規格應考慮家庭人數，一般2～3人的家庭宜選4升的，3～5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

　　2、要注重電壓力鍋的效能，特別要檢查內鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發熱是否正常，此外還要檢查功能開關、輕觸式按鈕是否正常。

　　旋動調節器和定時器動作應自如，加熱和保溫指示燈相應亮滅，定時器完成後能自動關機等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化鏽蝕等。

　　3、檢視電壓力鍋安全裝置的效能也很重要，因為安全效能的優劣直接影響其使用效能。要檢查鍋蓋的密封圈有無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體埠，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。

　　檢視浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。，注水通電試鍋，加熱到預定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。

　　4、在選購時要注意選擇大廠的產品，不要貪圖便宜而選擇雜牌產品。批發市場的雜牌產品的價格僅為一、二百元左右，在用料、安全監控等方面往往有問題，建議消費者切莫貪便宜而帶來隱患。

　　電壓力鍋使用注意事項2

　　1、第1點就是在第1次使用電壓力鍋的時候，最好是按照使用說明書進行操作，最好不要自己摸索，不然在操作的過程當中難免會出現一些問題。而且需要仔細的閱讀一下使用說明書上面的注意事項。

　　2、第2點就是在使用電壓力鍋之前，需要先檢查一下電壓力鍋的排氣孔是否通暢，如果排氣孔當中有食物堵塞，那麼需要將食物從排氣孔當中清除掉。

　　另外還要檢查一下橡膠密封墊圈是否老化，如果出現老化的情況，那麼電壓力鍋在使用的過程當中，難免會出現漏氣的情況，所以需要及時的將密封墊圈更換掉。

　　3、第3點就是在電壓力鍋的內鍋當中放置食物的時候，對於容量是有一定要求的，容量最好不要超過容積的4/5，如果要在電壓力鍋裡面加水，那麼不能夠超過鍋內容積的2/3。

　　4、第4點就是電壓力鍋在工作的過程當中，千萬不能夠將鍋子的鍋蓋開啟，那很有可能會出現爆炸的情況，因為電壓力鍋在工作的過程當中，壓力是非常大的。需要等工作結束之後，電壓力鍋完全冷卻，才能夠將鍋蓋開啟。

　　5、第5點就是電壓力鍋在工作的過程當中千萬不要用手觸碰鍋蓋，因為鍋蓋的溫度是非常高的，如果觸碰，很有可能會出現高溫燙傷的情況。

　　 電壓力鍋使用方法

　　電壓力鍋的功能多樣，既可以用於煮飯，又可以用於煲湯，但無論煮飯或煲湯，都需要確保鍋內放的食物不超過容量的五分之四，不然有溢位的危險。

　　大部分電壓力鍋不能用於烹調腐蝕性較強的食物，不然鍋體被腐蝕，就要重新更換，建議也不要用於存放鹼、鹽、醬油等調味料。

　　在通電的情況下，電壓力鍋限壓閥上不能放任何物品，更不能放危險物品，否則可能會引發事故。

　　烹煮過程中，不要開蓋取物，因為鍋內有壓力，突然開蓋，食物噴出，很容易傷到人。

　　食物煮好後，不要立即取出，應該等待幾分鐘，開啟排氣閥，等氣體漏完後，再開蓋。

　　使用完要清潔乾淨，並檢查電壓力鍋安全塞是否藏有汙染物，避免汙染物堆積，影響後期的使用。

高壓鍋使用十大禁忌

有盛物勿超量、排氣要通暢、排出冷氣後再加壓、保證疏氣孔通暢、不用高壓鍋煮豆類等、注意大小火、不要使把手過熱、不能盛放腐蝕性較高的物品、使用後要全面清洗、要及時更換。

1、盛物勿超量

鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2／3，最好不超過1／2。

2、排氣要通暢

每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。

3、排出冷氣後再加壓

加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣（以中心孔均勻冒熱氣為標準）後，再及時加上限壓閥。

4、保證疏氣孔通暢

加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。

5、不用高壓鍋煮豆類等

不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯，因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產生危險。

6、注意大小火

煮物開始用大火，上氣後改用小火。

7、不要使把手過熱

用火做熱源時，注意勿使高壓鍋把手過熱。

8、不能盛放腐蝕性較高的物品

不能盛放和燒煮酸/鹼/鹽等腐蝕性較高的物品，不要盛放一些危險的東西，電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。

9、使用後要全面清洗

高壓鍋用過後，要全面、徹底地洗淨、擦乾，尤其勿將鍋圈長期浸泡在油脂中，並將鍋蓋反置鍋體上。

10、要及時更換

高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過8年不管壞沒壞都不能再使用。

高壓鍋怎樣用？高壓鍋運用注意事項

高壓鍋是我們廚房必需的用品，高壓鍋不僅能夠快速煮熟食物，十分節省時間，節省燃料，而且蒸煮的食物更美味。但是高壓鍋使用起來要十分的注意，如果使用不當的話，很容易造成危險，那麼接下來我們就來詳細瞭解一下高壓鍋怎樣用?高壓鍋運用注意事項。

高壓鍋 是我們 廚房 必需的用品，高壓鍋不僅能夠快速煮熟食物，十分節省時間，節省燃料，而且蒸煮的食物更美味。但是高壓鍋使用起來要十分的注意，如果使用不當的話，很容易造成危險，那麼接下來我們就來詳細瞭解一下高壓鍋怎樣用?高壓鍋運用注意事項。

一、高壓鍋怎樣用

1、盛物勿超量是很主要的一點。鍋內壓力發生時,幾乎沒有安全緩衝空間。持續加熱,壓力隨之增高,致使爆破。按廠家說明書請求,鍋內食物不能超越總容積的2/3,但我以為不超越1/2佳。

2、每次加蓋之前,都要仔細檢視鍋蓋基地排氣孔是不是疏通。如對光看不到亮,吹氣也不暢,必定阻塞了,一定要掃除阻塞以後才能加蓋。加蓋後,較科學的辦法是先不加限壓閥,待加熱排出鍋內冷空氣後,以基地孔均勻冒熱氣為規範,再及時加上限壓閥。

3、限壓閥之前,相同要檢視限壓閥上的疏氣孔。辦法可用嘴對著大孔吹氣,分流疏氣孔疏通會冒氣。若阻塞,可用細鐵絲捅通以後再用。不必高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓發生的泡沫足以堵死基地孔和限壓閥疏氣孔,禍患就會醞釀其間。

4、煮物開始用大火,上氣後改用小火。運用高壓鍋時,不要偷閒。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物,人卻很長期遠離廚房,對運用中的高壓鍋狀況不瞭解,不免出事。

二、高壓鍋運用注意事項

1、在運用前要仔細檢視鍋蓋的限壓閥氣孔是不是疏通, 安全閥 是不是無缺。

2、確保食物量不超越鍋容量的4/5。假如食物過多,鍋內食物在歡騰翻滾時十分可能會阻塞排氣孔和安全閥口,然後形成事端。

3、準確加蓋,當令加閥。加蓋時,上下兩個手柄有必要徹底重合;鍋上火後待蒸汽從排氣孔噴出,然後證實排氣孔未被阻塞,再扣限壓閥。當鍋內蒸汽頂開限壓閥排氣時應減小火力,堅持限壓閥輕輕跳動排氣即可;避免火力過大致使鍋內湯汁狂沸阻塞排氣孔。

4、鍋內壓力徹底開釋後再開蓋。飯菜烹製完成後,有必要待鍋內壓力徹底開釋後再開啟鍋蓋;可以選用天然冷卻或用涼水衝鍋蓋的辦法促進鍋內壓力(氣體)趕快開釋。

5、確保密封膠圈、安全塞無缺無損。高壓鍋用後要清潔潔淨且應堅持枯燥,鍋蓋應反置於鍋體上;老化的密封膠圈、安全塞有必要及時替換,以確保效能和安全運用。

以上就是我給大家介紹的高壓鍋怎樣用?高壓鍋運用注意事項。看了我的介紹，大家對於高壓鍋的使用是不是更加的瞭解呢，希望能給大家帶來幫助哦。

高壓鍋的用法與注意事項

用高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，那麼高壓鍋是如何使用的呢?以下是由我整理關於高壓鍋的用法的內容，希望大家喜歡!

高壓鍋的使用 方法

　　壓力鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優點，並經久耐用，使用該鍋應按照如下方法進行。

　　1、擦油

　　未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上、下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。

　　2、放食物

　　放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升(約兩碗)

　　3、合蓋

　　(1)合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，並處於落下位置。

　　(2)將鍋蓋平放於鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　4、加溫

　　合蓋後即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨後浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣後，可適當降低爐溫，保持排氣至烹調完畢。

　　5、冷卻，放氣

　　烹調完畢後，可在室溫下進行自然冷卻，如要立即食用，可採用強制冷卻方法(即用水淋或浸於水中)降壓，冷卻完畢後，即可輕提出限壓閥，將剩餘氣體放掉。

　　6、開蓋

　　見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起 保險 作用，是無法開啟鍋蓋的，切勿強硬開蓋。應用筷子將指示閥往下壓，使鍋內餘氣排清，方可開蓋。

　　高壓鍋的注意事項

　　①壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。

　　②洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋內周邊自動排氣洩壓，確保不會產生爆鍋意外。

　　③限壓安全裝置：當鍋內氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。

　　④斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連線電源時，可自動繼續斷電前的設定功能。

　　⑤限溫安全裝置：當鍋內溫度升到極限時，自動切斷電源。

　　⑥防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。

　　⑦開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內氣壓不能上升。當鍋內氣壓高於安全值時，不能開蓋。

　　⑧超溫安全裝置：當鍋內空燒或鍋內溫度超過設定安全值時，自動切斷電源。

　　如何防治高壓鍋爆炸

　　(1)在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好。

　　(2)鍋內食物不能超過容量的4/5。 加蓋合攏時，必須旋入卡槽內，上下手柄對齊。烹煮時, 當蒸氣從氣孔中開始排出後再扣上限壓閥.

　　(3)當加溫至限壓閥發出較大的嘶響聲時, 要立即降溫.

　　(4)烹煮時如發現安全塞排氣, 要及時更換新的易熔片, 切不可用鐵絲、布條等東西堵塞.

　　高壓鍋的選購要點

　　應到信譽良好的商場選購知名品牌的新型號、新出廠的高壓鍋;若高壓鍋的零部件損壞，要到正規廠家維修或更換;使用前要認真閱讀 說明書 ;壓力鍋使用期間，對“蓋、孔、閥、圈、片”5個部件要保養良好，使用超過8年的高壓鍋即使看不出任何毛病也不能再用。高壓鍋與其他鍋最大的區別就在於“高壓”二字。由於其具有密閉、高壓的特性，因而加工食物時易熟、易爛、省時，營養和香味損失也比較小。但眾所周知：在密閉的容器裡給水加熱是很危險的，由於蒸汽不能外洩，容器內的壓力就會很大，極易引起容器爆炸。為了使高壓鍋內的壓力不至於太高，高壓鍋上均裝有“減壓閥”，以使鍋內壓力在超過規定限度時能及時從這個人為設定的最薄弱的地方洩露出去。

　　高壓鍋是用優質鋁板或不鏽鋼板材衝壓而成的，其工作壓力為80～100千帕。挑選壓力鍋時，除要看表面是否光潔，鍋體內外有無鹼漬、油漬、水漬外，更重要的是看有無坑、癟、劃傷、毛刺等缺陷，鍋底及鍋邊是否光滑、圓潤、整潔，有無氣孔和夾渣等。

　　那麼，到底是鋁壓力鍋好還是不鏽鋼壓力鍋好呢?這主要取決於購買者的經濟實力。因為不鏽鋼壓力鍋製作工藝難度大，所以價格也稍貴於鋁壓力鍋。不過就安全效能來說，只要是按照國家標準GB13623-92、GB15066-94生產的高壓鍋就能保證使用安全。但是，有一點一定要明確，即不論是哪種高壓鍋，使用期均不得超過8年，超期服役的後果肯定是得不償失的。

　　據中國消費者協會投訴部門年度統計，1997年全國各省市消協上報的“消費投訴重大案件季度統計表”中顯示：高壓鍋爆炸事件佔投訴總數的20%以上，造成1死7傷和大量財產損傷。1998年重大案件統計顯示：高壓鍋爆炸事件佔總數的10%，其中浙江三門市9～11月間就發生爆炸事件3起。一位叫諸荷蓮的老人用高壓鍋煮粥，放米點火後僅8分鐘即發生爆炸，造成她全身3處骨折、精神失常。一位25歲的高壓鍋爆炸受害者因為眼睛被崩瞎了，甚至想到了死。

　　對多起事故原因的綜合分析表明：

　　肇事壓力鍋一般為國家已明令禁止生產銷售的舊標準壓力鍋、“超期服役”的壓力鍋，當然也存在使用者對壓力鍋的工作原理、安全部件的效能和作用不清楚因而不能合理使用的情況。據技術監督部門介紹：舊式壓力鍋設計上有缺陷，缺乏必要的安全使用裝置。舊的標準(ZBY3006-85)已從1993年起停止使用，並啟用新的國家標準(GB13623-92)。然而，一些壓力鍋生產企業沒有按新標準執行，有的甚至在舊式鍋上打新標號欺騙消費者。

　　從某種意義上說，構成高壓鍋高壓的關鍵是高壓鍋膠圈，而實現減壓的關鍵是“減壓閥”和易熔片。

　　高壓鍋墊圈是以橡膠為主要原料做成的，而且在加工時使用了硫化劑、防老化劑、活性劑、填充劑、著色劑等多種助劑。一些不法廠家為降低生產成本，加入了一些非食品用助劑，在使用過程中，易引起食品汙染，對人體造成不良影響。為了使高壓鍋能保持在高壓狀態，專家建議：家中最好準備兩個橡膠圈，其中一個供烹煮油性食物時專用，這樣可使另一個橡膠圈的使用壽命延長3～5倍。

　　另外，在高壓鍋的使用期內，一定要注意掌握“蓋、孔、閥、圈、片”5個安全部件的效能。

　　蓋：合蓋時上下手柄要合實，降溫冷卻後再開蓋。

　　孔：使用前要檢查排氣孔是否通暢，防堵罩、止推閥也要及時清除堵物。

　　閥：限壓閥在使用中不得加壓重物，更不可用其他物品代替。安全閥排氣，說明鍋內壓力已超壓，應立即關閉火源或改用微火。

　　圈：鍋蓋密封圈每次用過後要洗淨，用前要沾溼，出現老化、漏氣、變形時要立即更新。

　　片：這是經過嚴格測算的安全、低熔點合金片，絕不能用其他任何金屬薄片代替;易熔片上也不能附著食物殘渣，以免影響導熱。

高壓鍋煮飯要掌握的技巧與竅門

　　很多家庭都是使用高壓鍋進行煮飯了，因為它可以很快速的將米飯煮熟和煮透，那麼你知道在煮的時候需要什麼技巧嗎?以下是我為你整理的高壓鍋煮飯要掌握的技巧，希望能幫到你。

　　高壓鍋煮飯要掌握的技巧

　　1.飯煮熟後可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，之後再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋。

　　2.做3～5人的米飯時，加水後水層的深度恰能被一口氣的氣流吹透最為適宜。醫學`教育網蒐集整理另外，還要掌握火候，剛上火時用大火催開，待噴氣口噴氣後加安全閥，開始計算時間並適時改用文火蒸煮。這樣時間過長也不易粘鍋。

　　3.要想米飯煮得潔白好看，可在煮米的水中加點醋或料酒，這樣做出的飯不僅形美，還不易變質。

　　高壓鍋煮飯的營養

　　很多人認為高壓鍋做飯較為費時費力，殊不知，研究表明，用高壓鍋煮飯，不僅能使米飯香軟，有更好的口感，還能留住營養，省時省料。

　　米粒表面的結構主要是由纖維素和蛋白質構成的。用高壓鍋煮飯，高壓鍋內的蒸汽、水分會更有效地均勻浸透到米粒內部，使米粒很快分解變性，極易被人體吸收。如果是粗糧、糙米使用高壓鍋效果更明顯。而用普通鍋煮飯，就遠遠達不到這種效果。因此用高壓鍋煮飯相比普通鍋煮飯，省時省料，並且做出的米飯也更香軟可口，很受人們歡迎。此外，如果蒸煮糙米飯、雜糧飯，由於蒸煮的時間比較久，用普通鍋的時候，米飯中大量的B族維生素會大量流失，而用高壓鍋蒸糙米飯，時間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，減少了損失。同時，由於鍋體完全密閉，能避免接觸過多氧氣，又減少了因氧化造成的損失。

　　使用高壓鍋時，由於鍋裡的溫度高、壓力大，所以安全問題十分重要。在使用前要仔細檢查鍋蓋的閥座氣孔是否暢通，安全塞是否完好;鍋內食物不能超過容量的2/3;當加溫至限壓閥發出較大的嘶嘶響聲時，要立即降溫。

　　高壓鍋如何操作

　　1.每一次煮飯前,都會提前洗米,洗兩次,然後將水倒掉,並不用水泡著。“已經浸泡過水的米會吸收其外皮的水份,如此一來,煮飯時就可以省點時間。”也許有人會問,用水將米浸泡著效果不是更好嗎?過多次試驗證明,發現直接用水浸泡過的米不如上述的米鬆軟。

　　2.一般ZKD中科電5升的電壓力鍋功率為900瓦。按照說明書的計算方法新增煮飯的分量,可通過上述方法。

　　3.此外還有一些其他的省電方法,在煮飯時將要煮的肉類或其他食物,如番薯、土豆、蓮藕等用碟子裝著,然後放到電壓力鍋內膽裡與飯一起蒸煮。這樣,就在煮飯的同時把菜也煮熟了,方便又省電。

　　高壓力鍋使用注意事項

　　1、不論是初次使用電壓力鍋還是已經多次使用過電壓力鍋了，在使用之前都應該對其進行檢查，在檢查的時候首先就應該檢查它的排氣孔是不是暢通，它的安全閥下的孔洞是不是有殘留的飯粒或者是殘渣，如果在使用的過程中出現了堵塞的現象，那麼就應該及時切斷電源，將氣孔清理乾淨之後才能繼續進行使用。

　　2、在放置鍋蓋的時候，鍋蓋的手柄需要和鍋的手柄完全的重合才行，這樣才能防止造成爆鍋事件的發生。

　　3、在進行電壓力鍋使用的時候，不能擅自加壓，通常電壓力鍋中的壓力都是事前設定好的，如果擅自對電壓力鍋進行加壓，那麼就很容易發生事故。

　　4、在電壓力鍋使用方法中就已經介紹到了食物的盛放量了，因此在放置食物的時候一定要注意不能將食物放置盛裝的過滿。

　　5、等到烹飪程式結束的時候，要等到電壓力鍋自然放氣之後才能開蓋，保證鍋內無氣的時候開蓋才能保證安全。

　　電飯鍋煮飯的方法

　　1、將淘洗乾淨的米和適量水放入電飯煲內鍋，左右晃動幾下，使米平攤在底部，擦乾內鍋外面的水漬後放入電飯煲外殼。

　　2、用手輕輕地轉動幾下，使內膽底部與發熱板貼合，與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄，蓋上鍋蓋，聽到“叭”聲為止。

　　3、將電源插頭插入插座，並接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。

高壓鍋怎麼用 高壓鍋使用注意事項

高壓鍋怎麼用在生活中的使用也是很多的，但是出事的也少，一起來看看高壓鍋的使用注意事項吧~

高壓鍋怎麼用

高壓鍋又叫壓力鍋，

是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。 一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、品質合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26釐米四種型號。您家人口少可買小號的。

高壓鍋的使用方法第一點：盛物勿超量是很重要的一點。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2/3，但我認為最好不超過1/2最好。

高壓鍋的使用方法第二點：每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣後，

以中心孔均勻冒熱氣為標準，再及時加上限壓閥。

高壓鍋的使用方法第三點：加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會醞釀其中。

高壓鍋的使用方法第四點：煮物開始用大火，上氣後改用小火。使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不瞭解，難免出事。

心得：高壓鍋對於煲湯來說非常的方便快捷，只需半個小時就能全部搞定，在這裡提醒大家選購電高壓鍋時最好選擇比較知名的品牌，比如美的、蘇泊爾、奔騰、雙喜、富士寶、愛仕達等，這些品牌得到了大眾的認可，更為安全可靠。

高壓鍋使用注意事項

(1)盛物勿超量。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，

引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2/3，最好不超過1/2。

(2)每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。

(3)加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標準)後，再及時加上限壓閥。

(4)加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。

(5)不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內高壓產生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，產生危險。

(6)煮物開始用大火，上氣後改用小火。

(7)用火做熱源時，注意勿使高壓鍋把手過熱，兒童及生活不能自理的人不能使用高壓鍋。

(8)不能盛放和燒煮酸/堿/鹽等腐蝕性較高的物品。電高壓鍋的使用方法也有類似的地方。

(9)高壓鍋用過後，要全面、徹底地洗淨、擦乾，尤其勿將鍋圈長期浸泡在油脂中，並將鍋蓋反置鍋體上。

(10)高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過8年不管壞沒壞都不能再使用。

(10)高壓鍋一般使用年限為8年，絕不能“超期服役”，超過8年不管壞沒壞都不能再使用。

老人用高壓鍋煮綠豆粥炸燬廚房，高壓鍋使用到底需注意些什麼呢？

01、在使用高壓鍋之前需要認真的檢查一下，主要是檢視限壓閥排氣孔是否是通暢的，如果自己不確認是否是通暢的，那可以找個牙籤插入孔內，另外在使用的時候也要保持高壓鍋防堵罩的清潔。

02、在使用高壓鍋的過程當中，鍋內的食物不能夠裝的太滿，通常不要超過高度的4/5。如果是烹飪一些很容易膨脹的食物，那麼食物的高度不可以超過鍋身的一半。比如說在煮海帶，還有玉米以及綠豆這一類食物的時候，食物的高度就不能夠超過高壓鍋鍋身的一般。

03、在使用高壓鍋的時候，要注意鍋蓋和鍋身的合蓋標記，在合蓋子的時候標記必須要完全吻合，另外不要用太大的力氣去掰蓋子，蓋子只要合到位就可以了。

04、高壓鍋的限壓閥，在工作的時候需要把火力調小一些，一般只要保持壓力閥門有一點點的動作就可以了。

05、在開蓋的時候也要小心一些，一般需要等到高壓鍋的壓力完全降低，這樣才可以去開啟蓋子，不可以強行的去扳動高壓鍋的扳手，否則的話很容易出現意外的。

06、在使用高壓鍋的時候也要注意一下鍋子本身的使用壽命，一般正規的高壓鍋使用壽命不會超過8年，如果超過這個年限的高壓鍋，那是不可以使用的。

07、在開啟鍋蓋的時候，如果裡面的浮字還沒有完全落下，那麼就證明此時高壓鍋裡面還有壓力，在這種情況下是不可以強行開啟鍋蓋的。

以上其實就是使用高壓鍋的一些注意事項，如果家裡有老人，那麼必須要告訴老人，該如何正確的去使用高壓鍋，如果實在不行的話，應儘量少讓老人去使用。

高壓鍋煮飯一般幾分鐘 使用高壓鍋做飯注意事項

1、高壓鍋煮飯一般8分鐘。水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下鍋後，加的水要比米高出一指多一點為宜。剛開始火要大一點，因為要把高壓鍋內的水燒開等一下，火要關小一點了，七八分鐘就行了。

2、使用高壓鍋做飯注意事項：不要裝東西太多，最多2/3；容易撲鍋的食物如米粥等最好不要用高壓鍋；安全控制裝置要保持清潔；待安全控制裝置洩壓時關小火，使鍋內壓力處於臨界，即安全又節省燃氣，如使用煤，加火蓋；一定不能在旁邊守侯，遠離。聽到洩壓聲音後速調小火後離開。