手撕魷魚絲如何做

1、主料：魷魚1條、植物油2勺、雞粉少許、糖少許、生抽少許。

2、肉厚的新鮮大魷魚，中間剪開，去內臟洗淨。

3、扒去魚皮，抹上雞粉、糖，掛起陰涼通風處晾一天。

4、表面稍幹後，切成兩片，尾部縱向劃幾刀，放在鋪了油紙或矽膠墊的烤盤上，上面壓個重物，中層上下火熱風130度，烤10分鐘左右。

5、去掉重物，翻面，表面刷少許生抽和植物油，熱風烤5分鐘左右再翻面。

6、看一下魷魚的狀態，稍微有點兒溼潤度，不會很乾很硬的狀態就可以了。

7、稍晾涼，用橡皮錘錘軟些，手撕開就行了。