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排骨怎麼炸才最好吃

排骨怎麼炸才最好吃

1、準備用料。排骨、冰糖、蔥、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、蠔油、鹽、十三香、味精。

2、將排骨切成段清洗乾淨,然後冷水下鍋加入料酒焯兩分鐘然後撈出備用。

3、小火把冰糖熬成棗紅色,下入排骨然後將排骨炒至上色,放蔥姜八角幹辣椒桂皮香葉。

4、倒入料酒炒出料香味加清水沒過排骨,加醬油蠔油,鹽十三香味精然後蓋上鍋蓋。

5、加蓋穩火燉20分鐘然後大夥收攏湯汁即可出鍋。

標籤: 好吃 炸才 排骨
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