油炸排骨如何做好吃

1、食材：排骨適量、蔥、薑末、鹽、生抽少許、雞蛋1個、白芝麻、玉米澱粉適量。

2、排骨剁成二至三釐米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。

3、撈出瀝水。

4、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨內拌勻，再放入蔥、薑末、鹽、生抽拌勻、醃半小時。

5、放入雞蛋、白芝麻、玉米澱粉。

6、攪拌均勻。

7、鍋內放油約一點五斤、燒至七成熱。

8、油燒至九成熱、放入排骨復炸。

9、出鍋裝盤。