如何做雞腿油炸好吃

1、用料：雞腿、料酒、蔥、姜、蒜末、胡椒粉、鹽、裹粉（澱粉麵粉，花椒粉，五香粉，辣椒粉)、食用油。

2、油炸雞腿做法：超市買雞腿洗淨劃兩刀好入味。放入蔥薑蒜末胡椒粉鹽攪拌一下。包上保鮮膜靜置。醃半個小時以上。裹雞腿的粉用澱粉加麵粉加胡椒粉辣椒粉五香粉調勻，可根據自己的口味加自己喜歡的調料。醃好的雞腿裹好裹粉。

3、油溫升六成熱，筷子放進去筷子周圍起小泡就行。雞腿放進去炸，注意翻面，炸均勻。開小火保持油溫。第一遍炸好撈出來油溫升高再復炸一次，炸至金黃油炸。炸好了。