雞腿米飯如何做好吃
- 家常美食
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1、材料:雞腿、大米、香菇、小蔥、植物油、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、植物油。
2、將雞腿洗淨,剔除骨頭。
3、將雞腿肉切開,用刀背敲打,這樣醃製更容易入味。
4、將敲打好的雞腿肉,放入大盤子內,加入食鹽,生抽。
5、加入老抽,料酒,胡椒粉,用手抓拌均勻醃製半小時。
6、將新鮮香菇放入盆中,加入清水和麵粉,搓洗香菇。
7、再用清水洗淨,擠幹水分放到案板上。
8、把香菇去蒂,切成薄片。
9、切好放入盤中備用。
10、小蔥的蔥白部分切成細段,和香菇片放一起備用。
11、蔥葉部分切成蔥花,切好放入小碗中備用。
12、在一個小碗中加入兩勺生抽,半勺老抽,半勺蠔油,用勺子攪勻。
13、加入植物油,用勺子攪勻備用。
14、將泡好的米放入內膽中,用手鋪平,將香菇和蔥段翻入。
15、用勺子淋入製作好的料汁。
16、加入少量清水,與米持平即可,加入醃製好的雞腿肉。
17、選擇香糯飯模式,28分鐘就可。
18、保溫後開啟鍋蓋,噴香撲鼻,將雞腿肉拿出,將米飯拌勻盛到盤內。
19、將雞腿肉放到案板上切成寬條,放在米飯上。
20、撒入蔥花點綴,美味即享。
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