怎麼做排骨最好吃
- 家常美食
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1、配料:中排800g、土豆1個、蒸肉粉1袋(150g左右)、蔥2顆、姜1顆、蒜1顆、豆腐乳1塊、花椒油1/2茶勺、香油1/2茶勺、食用油1茶勺、料酒適量、蠔油1茶勺、生抽少許、豆瓣醬1茶勺。
2、食材洗淨備好,排骨提前洗淨瀝乾水分。
3、土豆切小塊,蔥薑蒜切碎。
4、將排骨放入較大的碗中方便操作,依次加入料酒,蔥薑蒜末,豆瓣醬,豆腐乳,蠔油,花椒油,香油,食用油,雞精拌勻。
5、拌勻的排骨醃製10分鐘。
6、加入蒸肉粉和少許清水拌勻再醃製20分鐘左右。
7、將土豆塊平鋪在盤子上。
8、放入醃製好的排骨蓋上土豆塊。
9、起蒸鍋一次加入夠量的水,排骨大火蒸15分鐘左右轉中小火蒸40分鐘即可。
10、最後撒上蔥花就可以了。
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