鵝火鍋如何做才好吃

1、老鵝洗乾淨剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裡面的口水也一定要洗乾淨。

2、土豆切滾刀塊，不要太小塊，因為放砂鍋燉，小塊容易夾不上筷哦。

3、老蔥切長段，薑切片，八角，香葉洗淨，喜歡辣的可以加適量辣椒。

4、熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裡面的水分要煸幹，出香味。

5、加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。

6、等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。