雜糧煎餅菜譜

1、食材用料：普通麵粉250克、小米麵30克、玉米麵15克、糯米面40克、清水適量。

2、幾種麵粉都這樣倒一盆裡，加適量清水用筷子和好。因為麵粉乾溼度不同水的量不好說。

3、和好麵糊醒一醒，麵糊醒好煎餅好烙。

4、準備鰲子，大火加熱，用手離鰲子十公分感覺有點燙手就可以烙。這時改小火。鰲子太熱烙不上煎餅，不沾。

5、盛小勺麵糊，倒鰲子上面。

6、用小木板往前擀麵糊，左右走動往前擀，剩餘兩邊。

7、開始先補上右邊。補邊也是往前擀。

8、然後再補左邊，跟補右邊一個做法。這樣一張煎餅烙好。

9、煎餅熟透從邊開始脫離鰲子。

10、揭起來，非常脆脆，香香的煎餅烙好。

11、煎餅卷大醬，蔥沾醬卷煎餅更好。