熱乾麵的正宗製作方法 地道武漢熱乾麵正宗做法配方

1、材料：麵條，辣蘿蔔，香油，麻將，醬油，鹽，香菜。

2、先準備好鹼水面條。將辣蘿蔔切成丁。用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。

3、麵條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝乾水份。將麵條平攤在一個較大的平盤內，淋上香油，用電扇吹涼，防止麵條互相粘連。

4、吃之前，再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下，瀝乾水後裝入碗內，將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上，撒上香菜丁拌勻。