正宗酸湯粉的做法和配方怎麼做正宗的酸湯粉

1、米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒麵（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量）。

2、首先，準備材料。其次，將青辣椒在火上燒至變色。然後開中大火，砂鍋裡面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白。接下來在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火。再將肉末搓成一個個小丸子，放入到煮開的酸湯中。最後加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以吃了，吃的時候可以在表面撒一層香菜。

3、喜歡辣椒的朋友可以製作辣椒蘸水。步驟是先將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎，然後將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麵，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉。