![手撕椒麻雞正宗的製做方法]( "手撕椒麻雞正宗的製做方法")
- 材料：柴雞一隻（放蔥薑蒜及足夠的水煮熟）、一勺花椒麵（花椒炒熟，擀成面）、花椒油、蔥、蒜、幹辣椒兩個、雞湯一小碗、鹽、湯、生抽適量；配菜：洋蔥一個，尖椒一個，香菜一小把。做法：1、蒜、蔥切末，將所有調料放入雞湯中，攪拌均勻，製成椒麻調味汁，雞肉撕成片。2、洋蔥、尖椒切成絲，香菜切小段...
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![新疆椒麻雞的做法介紹]( "新疆椒麻雞的做法介紹")
- 1、首先將整隻雞涼水下鍋。2、放入大蔥、生薑、花椒、少許鹽，燉煮2小時。3、然後準備椒麻汁，將適量溫水。4、加入椒麻雞料內的油包和醬料包，攪拌均勻。5、最後準備皮牙子，青紅椒，拌入手撕好的雞肉。6、淋上椒麻汁，加香菜，拌勻即可。...
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![川味椒麻雞如何做]( "川味椒麻雞如何做")
- 1、雞腿1個、花椒40g、醬油50ml、雞湯50ml、大蔥1根。2、方法：將雞腿洗淨，放入蔥、姜、料酒、八角、桂皮、香葉、放入湯鍋內煮至剛熟時撈起。3、放入冰水中漂涼，控幹水份，剁成4釐米長，1.5釐米寬，放入盤中。將花椒放入鍋中，炒香壓碎。4、將花椒、蔥葉、細鹽剁細放入碗中，加醬油、...
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![美味的椒麻雞製作方法]( "美味的椒麻雞製作方法")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![椒麻雞的製作方法]( "椒麻雞的製作方法")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![怎樣炒椒麻雞 炒椒麻雞的方法]( "怎樣炒椒麻雞 炒椒麻雞的方法")
- 1、食材：三黃雞1只、花椒20克。2、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。3、炒鍋中無需加油，燒到微熱後放入醃好的雞肉，煸炒至水分收幹，雞肉開始變白。4、雞肉水分炒幹後加入老抽、紅糖，此時轉成中小火，炒至雞肉上色，...
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![製作椒麻雞的方法 椒麻雞醃製方法]( "製作椒麻雞的方法 椒麻雞醃製方法")
- 1、主料：三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料：食鹽10克、蔥1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。4、炒鍋中無需加...
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![椒麻雞咋做過程做法配料都有哪些]( "椒麻雞咋做過程做法配料都有哪些")
- 椒麻雞的做法：主料：新鮮土雞、洋蔥、線辣椒；輔料：鹽、麻椒50克、花椒30克、姜、黨蔘、香葉、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大蔥、白芷、花椒粉、紅棗、枸杞、自制麻椒紅油；做法：1、把土雞收拾乾淨，洗淨，用鹽、花椒粉抹在土雞全身，醃製20分鐘；2、把薑切片、大蔥切段，調料準備好...
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![新疆椒麻雞]( "新疆椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：個;蔥：適量;洋蔥：適量;辣椒油：適量;色拉油：適量;新疆椒麻雞的做法好啦，開始準備上手啦好雞就是不一樣，肉質緊緻，撕扯的時候手感都明顯給力，幻想著馬上要吃到這麼有口感的雞肉，耐心明顯就不足了，撕扯完畢，一大...
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![椒麻雞]( "椒麻雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料公雞：1000克;醬油：75克;食鹽：2.5克;雞精：少許;高湯：250克（雞湯）;香油：25克;花椒：40粒;蔥：90克;姜：10克;椒麻雞的做法雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後...
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![四川椒麻雞的做法與步驟 四川椒麻雞怎麼做]( "四川椒麻雞的做法與步驟 四川椒麻雞怎麼做")
- 1、食材用料：雞腿一個、大蔥半根、姜一小塊、小米椒兩根、鹽4克、雞精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油兩勺、辣椒油兩勺、香菜兩根。2、準備雞腿一個把雞腿骨剔出來。3、把雞腿放入鍋中，加冷水，薑片，蔥段煮10分鐘，關火後燜5分鐘。4、把煮好的雞腿放入冷水中浸泡10分鐘。...
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![椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹]( "椒麻雞的製作方法 椒麻雞的做法介紹")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
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![川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法]( "川菜正宗椒麻雞製作方法 鮮香細嫩椒麻雞正宗做法")
- 1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麵2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、雞精半勺、涼開水半碗。2、把雞大腿洗淨，放入鍋...
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![速凍椒麻雞的做法]( "速凍椒麻雞的做法")
- 1、準備材料。2、小火將花椒焙香。3、用石臼將花椒搗碎。4、鍋中放水加大蔥、薑片，將蒜壓碎放入鍋中，放入雞腿汆至熟透。5、將雞腿去骨，撕碎。6、香蔥和香菜切段，蒜切末備用。7、將切好的材料和雞肉放到一起，加入鹽、生抽、少許糖、香油、雞精和適量搗碎的花椒末。8、將辣椒絲...
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![椒麻雞吃不完可以冷凍嗎 椒麻雞吃不完可不可以冷凍]( "椒麻雞吃不完可以冷凍嗎 椒麻雞吃不完可不可以冷凍")
- 1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生後涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆的口感，又會在湯中損失很大一部分鮮味，但煮的時間太短，雞...
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![椒麻雞火鍋的正宗做法]( "椒麻雞火鍋的正宗做法")
- 材料：嫩公雞1只，約1000克。調料：蔥90克、姜10、花椒40粒、醬油75克、鹽2.5克、雞精少許、雞湯250克、香油25克。做法：1、雞經過去毛、開膛等初步加工後，洗淨。2、鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中，水開後再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出。3、將雞肉放入冰水中漂...
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![川菜正宗椒麻雞製作方法]( "川菜正宗椒麻雞製作方法")
- 1、用料：雞大腿（找賣肉剔骨）1個、薑片4片、鹽適量、花椒粒8-10粒、料酒2勺、香葉2片。椒麻料汁：蒜蓉1勺、白芝麻3勺、花椒粒2勺、辣椒麵2勺、辣椒片1勺、小米椒2個、小青辣椒1根、蔥花適量、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽適量、雞精半勺、涼開水半碗。2、把雞大腿洗淨，放入鍋...
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![怎麼做椒麻雞]( "怎麼做椒麻雞")
- 1、食材：開膛嫩雞一隻（約500克），花椒3克，小蔥10克，姜蔥各10克，料酒10克，鹽2克，醬油10克，香油10克，味精0.5克，鮮湯50克。2、嫩雞去頭，頸、翅、爪洗淨後出一水，再入沸湯鍋中加姜、蔥、料酒煮熟。3、撈起放入涼開水內浸涼，撈出擦乾水分。4、去掉雞骨，改成片或條、絲、塊，裝入盤中。5、花椒去...
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![椒麻雞醃製方法]( "椒麻雞醃製方法")
- 1、主料：三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料：食鹽10克、蔥1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。4、炒鍋中無需加...
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![製作椒麻雞的方法]( "製作椒麻雞的方法")
- 1、主料：三黃雞1只、鮮花椒20克。2、調料：食鹽10克、蔥1根、姜5片、花椒10粒、幹辣椒3個、老抽15毫升、水澱粉30毫升、紅糖10克、白酒30毫升、大蒜5個。3、雞肉洗淨後瀝去水分加入水澱粉、白酒、鹽拌勻，醃製半個小時。同時將花椒芽洗淨、蔥切成小段後備用。4、炒鍋中無需加...
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![怎麼做涼拌椒麻雞 涼拌椒麻雞教程]( "怎麼做涼拌椒麻雞 涼拌椒麻雞教程")
- 1、主料：公雞500~750克。2、輔料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒適量、小蔥幾根、獨頭蒜1個、麻油50克、生抽2湯匙、鹽2茶匙、白糖1湯匙、花椒粉2茶匙。3、青花椒用花椒油浸泡2~3天備用。4、小公雞儘量整隻不要超過750克，洗淨後從中間橫切兩半置於盤中。5、取蒸鍋，放入3...
- 27009
![椒麻雞吃不完可不可以冷凍]( "椒麻雞吃不完可不可以冷凍")
- 1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生後涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆的口感，又會在湯中損失很大一部分鮮味，但煮的時間太短，雞...
- 12709
![手撕椒麻雞的正宗做法]( "手撕椒麻雞的正宗做法")
- 第三步：在此期間把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末備用。第四步：鍋中熱油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒勻，椒麻油就完成啦。第五步：將雞腿肉手撕成條，加入蒜末、陳醋、生抽、糖、鹽拌勻。第六步：擺上藤椒和小米椒，淋上炸好的椒麻油，再撒上白芝麻即可。看了我的方法，現在...
- 19902
![椒麻雞吃不完可以冷凍嗎]( "椒麻雞吃不完可以冷凍嗎")
- 1、椒麻雞吃不完可以冷凍。2、椒麻雞翅，是椒麻味型中的一種，出鏡較少，往往以椒麻雞為主導地位。雞翅熱吃，口感軟糯，而煮至斷生後涼吃，其表皮就香脆。椒麻雞翅，要抽去骨，更能入味，吃起來更為方便。煮雞翅，煮太久會使雞翅失去香脆的口感，又會在湯中損失很大一部分鮮味，但煮的時間太短，雞...
- 12468
![椒麻雞的做法介紹 椒麻雞的製作方法]( "椒麻雞的做法介紹 椒麻雞的製作方法")
- 1、食材：公雞1只（約1250克），骨頭湯3千克，大蔥、薑片各25克，八角10克，胡蘿蔔、芹菜、青尖椒各50克，鹽20克，自制椒麻汁130克。2、將公雞宰殺，清水漂洗三小時以上，下入冷的骨頭湯浸沒雞身，加入大蔥、薑片、八角，拍碎的胡蘿蔔、芹菜、青尖椒，小火加熱六小時（依據煮雞數量多少調整時間長短，要...
- 16503
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