雞蛋常溫儲存還是冷藏

1、雞蛋可以放在冰箱裡儲存，也可以常溫儲存。

2、一般情況下，雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天，而在冬天或放冰箱中，溫度降低，在2-5℃時候，能儲存40天，但具體的儲存時間，應根據雞蛋的潔淨程度以及存放環境的溼度和溫度決定。

3、儲存的雞蛋的時候，不要和蔥薑蒜、辣椒等氣味強烈的食物放在一起，這些氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入到雞蛋中，這樣會加快雞蛋變質，保質期縮短。

4、在冰箱裡冷藏儲存的雞蛋，拿出來後要儘快食用，因為雞蛋從比較冷的環境下拿出來，表面會產生一些小水珠，細菌附著在蛋殼表面，如果再放回冰箱，會加快雞蛋變質。

5、存放雞蛋時不要水洗，很多人覺得雞蛋表面有很多雞屎不乾淨，所以買回來儲存之前就會用水清洗一遍。其實這種做法是錯誤的。因為雞蛋殼的表面上有一層保護膜，而它是水溶性的水洗之後會被破壞，從而讓細菌進入雞蛋內加快雞蛋變壞。6、雞蛋不能密封儲存，如果將雞蛋密封儲存，雞蛋呼吸時候會散發出水分從而導致密封環境變得潮溼。當雞蛋放在潮溼的環境中儲存時，雞蛋表面的保護膜就會消失從而加快雞蛋變壞。