涼拌兔丁做法步驟

1、材料：兔半隻，料酒，生薑，醬油，香蔥，小米辣，大蒜，自制紅油。

2、先燒一鍋水，水開後加入薑片、料酒和油（不是紅油）還有半隻兔（不用切碎，如果鍋子夠大的話，直接放進去煮）。

3、等兔子肉變色，血水全部煮出來的時候，關火，蓋上蓋子，10分鐘後拿出來晾涼，切丁。

4、準備調料，將小米辣、香菜、大蒜切碎，加醬油、自制紅油調勻，澆在切成丁的兔肉上，拌勻即可。