做魚需要注意什麼

未煮熟的魚不能吃 因為鮮魚中特別是淡水魚中常有寄生蟲，如華枝睪吸蟲、異形吸蟲、橫川后殖吸蟲等，常見的華枝睪吸蟲寄生在魚的全身，以魚肉和魚頭內最多。經常吃未經煮熟的魚或是生魚肉的人，就有可能患寄生蟲病，出現食慾不振、上腹疼痛、肝腫

我們知道不同的魚有不同的吃法，但是，同樣的魚處在不同的狀態的時候，應該怎麼處理呢？

方法

煎魚

煎魚的時候，很多人會不小心粘鍋了，這個時候我們需要注意的是，在鍋裡放了油以後，給鍋裡稍微撒點鹽，這個時候就不會粘鍋了，還有就是煎魚的時候，不要一直翻動，等一面稍微熟一點的時候，再翻，會好很多；

紅燒魚 一）原料： 魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。 做法： 1.將魚洗淨、切塊； 2.放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈見硬時，把魚撈出。 3.鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。然後用小火燜燒十分

紅燒魚

紅燒魚的時候，我們會發現，魚到熟了以後就碎了，這個該怎麼規避呢，方法是，在紅燒魚前，把魚在鍋裡煎透了再紅燒，效果會好很多，還有就是，不要放太多的水，輕輕沒過魚就可以了；

紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒

魚腥味

魚腥味產生尤其是那些沒有清洗乾淨的魚產生這種情況的時候會很多，我們可以採取下面的方法規避，可以把魚在鍋裡稍微煮一下，這樣蛋白質凝固以後，魚鍋裡面稍微放一點薑末，這樣腥味就不會有了；

蒸魚的時候在魚身下鋪上幾段蔥白，防止魚身沾在盤子上，魚身上插上薑片去腥，蒸好的魚上桌的時候，最好要換個盤子，蒸出的汁丟棄不用了，薑片也都要去掉，這樣魚吃起來更清爽，沒有腥味。 下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：皖魚700克、青

脫骨

魚脫骨的最好方法就是在做魚的時候放些醋進去，效果非常明顯，因為醋本身有離骨的作用，無論是做魚，還是排骨，這個方法都實用，稍微放一點鹽巴，做出來的魚，入口以後，就可以把魚刺和魚肉分開了；

1、應該要先將魚用花椒以及鹽進行醃製半個小時，同時撒上一些澱粉，然後再將鍋裡放入油，直到油被燒了以後，再將魚放入油裡面進行油炸，最好要炸兩次，煎魚前，先用生 姜把鍋擦一遍，可以防止魚皮粘鍋；另外煎魚時儘量少翻動魚身，以免魚肉被弄

蒸魚

蒸魚的時候，一定要開水的時候再蒸魚，這樣的話，魚的蛋白質會迅速凝固住，不容易掉皮，也可以在魚身上抹一些油，吃起來的時候，口感會變得非常鮮嫩，入味也好；

第一次養好金魚的關鍵是水。金魚生活在水裡，一定要把水安排好。常常因為換水次數多或不給小金魚換水使小金魚死掉。如果用自來水，使用前先在陽光下晒兩三天，讓水裡的氯氣跑掉。換水的時候，要留下一部分舊水，因為小金魚很弱，水的溫度不能變

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做清蒸鱸魚需要注意什麼細節啊

清蒸魚的味道十分鮮美，而且重點突出了魚的味道，下面介紹一下製作清蒸魚的三個技巧。

第一，水燒開後將魚知放入蒸籠，三道分鐘後取出，將盤中魚湯倒掉，然後再放入蒸籠繼續蒸。此舉決定了魚熟後不腥，特別重要。

第二，在蒸魚之前，先將魚握住頭尾彎上一下，在魚身彎曲處墊上一姜塊，此舉保證魚蒸熟後呈腰部弓起之生動狀，給“型”加分回。

第三，龜甲活魚清蒸時，只答在倒掉蒸三分鐘後的湯時加鹽、蔥絲和極細火腿絲七、八絲，其他調料一概不用，以突出魚味。

請問一下養魚需要注意什麼事項？

觀賞魚

新手在第一次養魚的時候需要注意的方面有很多，最主要的就是魚兒的用水，因為魚兒的存活是離不開的水的，所以在魚兒的用水方面要特別注意，飼養魚兒的同時要根據魚兒的品種進行水溫的調整，下面就來看看新手養魚還有那些值得注意的。

1、先決定你想養的品種，再決定買什麼魚缸。

2、準備必要的裝置，一個魚缸，一個網撈，一袋魚食和一袋殺菌鹽。

3、準備好了必要的裝置後，現在可以去魚市買喜歡的魚了，一般選擇魚時要注意：魚的眼睛、腦袋、魚鱗、尾巴等地方沒有明細的外傷；撈魚時選擇在水底下的魚，這些魚一般遊的速度比較快；用肉眼看比較正常的魚。

4、養魚的水要注意：一般家用的自來水就行，但是自來水裡面有氯氣，我們需要用魚缸或其他裝水的盆裝上自來水靜放至少24小時，等手中的氯氣揮發完畢，這樣才健康。

5、把買回來的魚放到乾淨的水中，同時要撒下少許的魚用殺菌鹽，對水進e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333366303833行殺菌。

6、注意對魚的餵食，魚不怕餓但是不經飽，如果你一直餵魚會一直吃，直到撐死，正常給魚餵食大概2—3天喂一次就行了。

7、一次養魚不能養太多，如果你的魚缸小的話，養多了魚會導致水中氧，如果買個養魚專用的小型氣泵是最好了。

8、初次買回來的魚，注意應該2—3天不能換水，不能餵食；

9、魚的換水，大概在5—7天換一次就行，餵食應該在3—4天喂一次就行，魚不怕餓，就是經不起撐；

10、魚缸的清洗最好用蘇打水，如果沒有就用清水或自來水就行，千萬不能用肥皂或洗潔精去清洗。

11、金魚、錦鯉是冷水魚，其他統統劃分到熱帶魚行列。所有熱帶魚都必須加熱保持水溫不低於至少20℃。

12、大缸可以養大魚，也可以養小魚，而小缸只能養小魚。

13、綜合你經濟能力範圍以及放置魚缸地方的面積，魚缸越大越好不推薦小圓缸，圓柱缸，扁缸。

14、養的話燈光強點沒事，底砂很重要一定要選好，魚缸不可以太高。

15、過濾一定要有，但不是越大越好，要考慮魚和草的承受力。

16、如果你想養卻不知道養什麼適合你，那選金魚沒錯的。

17、魚很折騰，也很費錢，別想的太簡單。

18、少往魚缸里加不必要的東西，很多時候魚不是病死的，是折騰死的。

19、如果發現養的魚身上或者腦袋等部位有異樣，或白斑或黃斑時，可能是水裡的細菌過多，應該給有異樣的部位撒上點殺菌鹽，並及時換清澈的水。

20、是寵物，請給它們足夠的關愛。

新手在一次養魚時候並不需要害怕養不好，在養魚之前準備好養魚的一切必備品，挑選魚兒時，以健康的魚兒為準，在飼養的時候注意水質和飼料，就不會出現太大的問題。

養金魚要注意什麼

養金魚的注意事項：

1、養金魚對於水溫要求特別高，溫差控制是第一關鍵要素，選擇合適的魚缸，合理的控制好水溫溫差。

2、為了避免金魚死亡，一定不可以喂太多魚糧，必須定時定量，吃的太飽對於小金魚未必是好事。

3、養金魚要儘量避免徹底、全部換水。適當的去換水並且將水中髒物撈出。耐心的去餵養才能避免金魚死亡的現象發生。

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餵養注意事項

一、挑選健康金魚

健康的魚在水體的中下層遊動，覓食爭食、遊姿自然、悠閒，尾鰭清澈透明、飄逸。

二、金魚買回家後不要急於入缸

先將裝魚的塑料袋放入魚缸10至20分鐘後再開啟，讓缸水分幾次倒流入袋中，同袋中原先的水逐步混合，使金魚逐步適應水溫、水質。如有燈光照射，應將燈光關掉。在黑暗中魚兒比較安靜，不易受驚。

三、不能急劇改變水的溫度

購魚時要注意到水族店的水溫和你家魚缸的水溫，偏差不宜過大，一般4℃以內是允許的。

四、一次換水不能過多

新水必需先經過一兩天的存放。目的是為了去除水中的部分氯氣，還可以使新水和舊水的溫度接近。

參考資料來源：百度百科-金魚

做實驗探究魚的身體特徵時,有哪些注意事項？

溫度！最主要是溫度，別讓太高的溫度將魚燒熟了。

做酸菜魚的注意事項 選什麼魚好

1、製作酸菜魚的百魚最好選用淡水魚，肉質的口感會更好。

2、片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

3、 醃製魚的時候加蛋清會讓魚肉吃起來更嫩滑，度 但是也有個小缺點就是會 使湯汁稍為混濁，如果大家有好的辦法，請講出來和我分享哈;而加一點 白糖，我覺得會讓肉質吃起來更鮮美。

4、燙魚片的問時候一定不要燙太久，看到變色了大致就差不答多，時間長了肉 老了也就不鮮美了。

5、 建議選用砂鍋來盛裝的好處就是： 吃過之後的湯汁和酸菜往往會剩下一 些，第二天買塊豆腐回來放專進去一煮，又是一道很美味的菜哦。

6、最好熱油倒在酸菜魚上會讓菜更香，如果你不喜歡太屬多油，也可以省略 這一步，但我還是很推薦這個步驟喲，很香呢!