怎麼做檸檬炸雞 檸檬炸雞的做法

1、準備好雞翅根8個、檸檬1個、八角、生薑、老抽、雞精、乾紅辣椒、鹽、料酒、大蔥段、香葉、桂皮、花椒、生抽、茴香。

2、用牙籤扎滿雞翅根的全身。

3、用八角、桂皮、乾紅辣椒、花椒、大蔥段、鹽、生抽、料酒醃製雞翅根。

4、調好作料的雞翅根裝入碗中，將雞翅根醃製3小時。

5、醃製好的雞翅根；鍋中放油；將木筷插入油中，在筷子的四周會冒泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，避免雞翅根粘鍋；隨時給雞翅根翻身。

6、放入3勺料酒，也可以再多幾勺；酒在烹調的過程中會揮發掉；剩下的就有陣陣酒香，泛著酒香和檸檬香味道更加鮮美。

7、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足夠了。

8、味極鮮因為比較鹹1勺。

9、檸檬只用半個榨汁後匯入清水中，因為需要收湯汁我將檸檬汁、蜂蜜和鹽都倒進水杯裡了。將水杯裡的調料一併倒入鍋中收湯汁。在收完湯汁後，放入1勺雞精；挑出調料渣子扔掉。直接將雞翅根一個一個的擺放進碟子中；湯汁也一起倒入即可。