貓耳朵面的做法

1、將小麥粉放在盆裡。

2、和麵的水里加少許的食鹽。

3、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直到成片狀。

4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。

5、用溼紗布蓋住麵糰，“醒”30分鐘。

6、切成條狀後再切成指節大小的顆粒狀。

7、用大拇指的指肚壓住一顆向前推捻，一個貓耳朵就做成了。