如何製作綠豆糕

1、綠豆芯用水浸泡4小時，然後取出晾乾水分，放入鍋裡蒸30分鐘。

2、將蒸好的綠豆芯搗爛，鍋不加油燒熱後轉小火，倒入麥芽糖翻炒至熔化，再倒入綠豆泥翻炒，炒到水分收幹不鬆散為止。

3、紅棗沖洗乾淨，剔去棗核。

4、將紅棗放入料理機里加足量的水打成漿糊，然後倒入鍋裡炒幹水分放涼。

5、把事先做好的綠豆泥和棗泥分別分成15等份。

6、取一份綠豆泥稍微壓扁包入棗泥揉圓，模具刷一層薄油，綠豆糕放入模具裡整型，脫模，一個綠豆棗糕就做好啦。