如何製作三奶蛋糕

目錄方法1：製作麵糊1、準備你的烘焙裝置。2、將各種乾粉混合。3、用另一隻碗混合油，一杯糖，1茶匙香草提取物。4、製作麵糊。方法2：烘焙和組裝蛋糕1、烘焙蛋糕。2、在蛋糕的上面戳幾隻洞。3、製作三奶混合物。4、將混合物攪在蛋糕上。三奶蛋糕是一種傳統的墨西哥甜點，它是通過將黃色蛋糕浸泡在甜甜的牛乳中製成的。肉桂是這種蛋糕的傳統澆頭，但是也可以做出不同的花樣。下面就來教你如何製作三奶蛋糕，以及選擇不同的澆頭。

方法1：製作麵糊

1、準備你的烘焙裝置。將烤箱預熱至170攝氏度。將9*13的烤盤抹一層油再撒一些麵粉。或者使用圓形的蛋糕烤盤。

2、將各種乾粉混合。將麵粉，發酵粉和鹽混合在一隻碗裡。使用攪拌器將混合物攪拌均勻。

3、用另一隻碗混合油，一杯糖，1茶匙香草提取物。使用勺子攪拌均勻。加入雞蛋，一次一隻，繼續攪拌直到混合物呈泡沫狀。倒入半杯牛奶。

4、製作麵糊。一杯一杯地將麵粉混合物捲入液體混合物中，形成麵糊。繼續混合攪拌，直到看不到麵粉結塊。在這個階段不要過度攪拌麵糊，要不然做出來的蛋糕會比較瓷實。

最好使用木勺子或者鏟子攪拌。

方法2：烘焙和組裝蛋糕

1、烘焙蛋糕。將麵糊倒入塗抹過油的烤盤裡。然後將烤盤放入烤箱，烤大概30到40分鐘。直到質地變堅實，將筷子插入再取出來時，筷子上不粘蛋糕即可。將蛋糕從烤箱中取出，放置幾分鐘待蛋糕降至室溫。

2、在蛋糕的上面戳幾隻洞。使用叉在蛋糕上端戳洞。這些洞是為了裝甜甜的牛奶混合物的。不要戳太多洞，要不然會破壞蛋糕的形狀。

使用比較細齒的叉子戳洞。

3、製作三奶混合物。將剩餘的牛奶和加糖煉乳，蒸發奶和朗姆酒混合在一隻碗裡。使用攪拌器攪拌混合。

4、將混合物攪在蛋糕上。儘量要均勻地澆在蛋糕表面。讓牛奶滲入你戳的洞裡。然後用保鮮膜將蛋糕裹住，放入冰箱冷藏2個小時以上。然後就可以享用或者加澆頭了。

素材1 1/2 杯麵粉

1茶匙發酵粉

1杯糖

1/2杯不加鹽的黃油

5只大雞蛋

1茶匙香草提取物

1 1/2 杯牛奶

1 杯加糖煉乳

3/4 杯蒸發奶

1湯匙朗姆酒

1小撮兒鹽