煮豬血要事先焯水嗎

1、豬血要焯水。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，能解毒清腸、補血美容。

2、豬血在對其進行製作的時候，一定要先對其進行焯水處理，而不是直接入鍋進行煸炒，對豬血進行焯水處理，能讓豬血中的腥味得到有效去除，讓做出來的豬血無腥味。

3、在對豬血進行煸炒的時候，一定要把握好火候，先用小火慢燒再用大火爆炒，這樣炒出來的豬血，口感就會特別嫩滑，不發柴。