凍庫蝦怎麼做

1、主料：蝦1盒、綠豆芽適量。

2、輔料：薑末適量、豆瓣醬適量、蒜蓉適量、花椒適量、幹辣椒節適量、蔥花適量。

3、冰凍熟蝦1盒，冷水下鍋，大火燒開汆透後撈出。

4、蝦背開刀，挑出下線，做出的蝦子會更美味。

5、蝦子裝盤，置於綠豆芽四周。

6、裡去油，倒入適量薑末和蒜蓉，小火炒香後加入適量的豆瓣醬、花椒、幹辣椒一起炒香。

7、加入適量的高湯，大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火煮15分鐘後，用密漏濾渣，加入適量的鹽和雞精調味，淋入適量的生粉水勾芡。

8、將勾芡好的湯汁淋到蝦上，依次放入辣椒節，蔥花、鮮花椒，燒一勺高溫油潑上即成。