牛肉燉蘿蔔怎麼做

將牛肉燉煮一個小時，中途加入白蘿蔔再燉二十分鐘，撒上點綴即可，具體的操作步驟如下：

將牛腩焯水

牛腩切塊放冷水鍋，加入蔥姜料酒，煮開焯水，去掉血水。

燉煮牛肉

撈出後用溫水洗乾淨放入砂鍋，加入清水，大火轉中小火煮一小時。

加入白蘿蔔

牛肉軟爛後，放入切好的白蘿蔔，中火煮二十分鐘至蘿蔔軟熟。

1、首先將蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，再將牛肉切塊，裝盤備用。

2、然後開火，將水倒入鍋中，再將肉倒入水中，等水沸後漂出肉沫，再把肉撈出備用。

3、接著將油倒入鍋中，將陳皮和大料放入油中，加入蔥、姜爆香。

4、將肉倒入鍋中攪拌，加入醬油攪拌均勻。

5、加水，澆入料酒，將蘿蔔倒入鍋中，加鹽，加入雞精轉小火將肉燒爛關火。

6、將做好的菜出鍋裝碗，撒點香菜做點綴，完成。

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主料：牛腩300克、白蘿蔔200克。

輔料：蒜苗2棵。

調料：食鹽10克、醬油先永做末沒法2勺、味精2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、八角2粒路宗應、桂皮1塊、料酒1勺、香葉2片、草果1個、甘礎啊持觀念技備偉草2片、植物油適量、水適量。

做法：

1、牛腩洗淨備用教破發點及決。

2、將牛肉切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝乾水分，調料備好。

3、起油法外鍋，爆香蔥薑蒜來自、八角、桂皮、香葉、草果、甘草。

4、倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，新增沒過的熱水煮滾。

5、.移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘。

6、新增白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘，起鍋時加點味精和蒜苗即可。

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牛腩洗淨備用。

將牛肉切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝乾水分，調料備好。

起油鍋，爆香蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草。

倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，新增沒過的熱水煮滾。

.移入高壓鍋用中火燉制石積很基，上汽後繼寧雲再職營續壓20分鐘。

新增白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘，起鍋時加點味精和蒜苗即可。

牛肉燉蘿蔔是一道美味的傳統菜餚。下面是一個簡單的做法：

材料：

- 牛肉塊（適量）

- 蘿蔔（適量）

- 薑片（適量）

- 大蔥（適量）

- 料酒（適量）

- 生抽（適量）

- 鹽（適量）

- 白胡椒粉（適量）

- 清水（適量）

步驟：

1. 將牛肉切成適合大小的塊狀。

2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。

3. 在鍋中加入適量的清水，放入薑片和大蔥，煮沸。

4. 將牛肉塊放入沸水中焯水，撈出備用。

5. 鍋中留少量底油，加入薑片煸炒出香味。

6. 將焯水後的牛肉塊放入鍋中煸炒片刻。

7. 加入適量的料酒，炒勻。

8. 加入適量的生抽，炒勻。

9. 加入足夠的清水，使牛肉塊基本浸沒在水中。

10. 煮沸後，轉小火慢慢燉煮，燉至牛肉變得十分酥爛。

11. 加入切好的蘿蔔塊，繼續燉煮，直至蘿蔔變得軟爛，與牛肉一起入味。

12. 根據個人口味，加入適量的鹽和白胡椒粉調味。

13. 繼續燉煮片刻，讓調味料充分滲入食材。

14. 關火後，待菜餚稍微冷卻後，即可享用。

這個做法簡單易行，但需要一些耐心等待食材的燉煮過程。希望您能成功烹飪出美味的牛肉燉蘿蔔！