雞蛋飯的做法介紹

1、食材：雞蛋、培根、米飯、蔥花、1勺料酒、2勺耗油。

2、雞蛋打散，培根切塊。

3、鍋中倒油，油熱後，倒入雞蛋迅速劃散成形後，放入培根翻炒片刻。

4、然後倒入米飯，用鍋鏟的背面將米飯壓散，翻炒均勻後加入1勺料酒，2勺耗油，繼續翻炒2分鐘，最後關火撒上蔥花即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、來自主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。

2、配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。

3、做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。

4、經驗：

（1）飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。

（早2）油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。

（3）蔥花要後放。

（4）雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。

（來自5）火候要以300-500度為宜。

蛋煮飯怎麼做 具體的步驟做法

1、準備的食材有：雞蛋兩個 蔥 鹽 五香粉 胡椒粉 生抽 油 醋

2、準備好所需要用的食材，雞蛋 ，蔥，調味料等。

3、先把蛋打入碗中，用筷子打散開，加入生抽，胡椒粉，五香粉，蔥，醋等還有別忘記加食用油，加油的作用是讓雞蛋蒸的不要乾乾的，看起來也會油亮油亮的，到煮飯的時候再放到電飯鍋中。

4、最重要的一步就是加水，記得不要加冷水或者熱水，最好是溫水，這樣蒸出來的蛋才嫩嫩的滑滑的，加溫水的時候要邊倒水邊攪拌哦，使得雞蛋液均勻的受熱哦。

5、最後就是直接放在電飯鍋的蒸鍋上，按下煮飯鍵，和飯一起煮，等飯做好時，蒸蛋也好了，不用擔心這樣做出的蒸蛋會老。因為比例和調料都放好了，出鍋吃飯時又有米飯又有蒸蛋。

雞蛋飯怎麼做好吃 雞蛋飯的做法

1、主料：米飯250克、雞蛋2個。

2、輔料：大蔥20克、花生油15毫升、鹽1克。

3、隔夜米飯打散，大蔥洗淨後切成蔥花備用，兩個雞蛋打入碗中，用筷子將雞蛋攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一層細碎泡沫就好了。

4、然後取平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油15ml，轉大火燒至油熱後倒入攪打好的雞蛋液，晃動平底鍋讓雞蛋液膨脹凝固。

5、等雞蛋膨脹凝固定型後用筷子快速攪散，然後加入米飯後大火翻炒。

6、用鍋鏟一邊按壓一邊翻炒，讓米飯粒充分受熱。

7、米飯炒得粒粒分明時，加入切好的蔥花和鹽1g調味。

8、最後翻炒均勻即可。

怎樣做雞蛋飯

所需食材：冷米飯，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，小蔥，鹽，蝦仁，食用油。

做法，1：黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥切末，蝦仁切成小丁。

2：冷米飯加入少許清水攪散，再淋入少許蛋液，攪勻。

3：蝦仁加入少許料酒，鹽，入沸水中汆燙，過涼後控幹水分。

3：另起鍋燒熱，加入底油，先放入蔥末爆香，再放入米飯炒散。

4：隨後加入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，蝦仁，鹽翻炒均勻，翻勻即可出鍋。

雞蛋米飯怎麼做好吃 雞蛋米飯如何做好吃

1、雞蛋配米飯，蛋炒飯肯定是很好吃的做法了。蛋炒飯做法有兩種，一種是先把雞蛋炒熟後再炒米飯和配菜，另一種是用蛋液裹上米飯再去炒了。不管是哪一種做法，加上點火腿、胡蘿蔔丁、蔥花，出鍋以後都是非常誘人又美味的。對於愛吃米飯的朋友來說，蛋炒飯簡單又方便，有主食還有配菜。那種全部融合在嘴裡的口感特別棒。所以說到雞蛋和米飯，首先想到的就是蛋炒飯了。配菜也可以隨心去搭配的。

2、還有就是番茄雞蛋蓋澆飯也是非常好吃的。濃郁的番茄汁加上雞蛋、蔥花和黑芝麻，米飯拌勻以後裹上番茄汁，那種酸酸甜甜的口感是很多人都會喜歡的。我個人就很愛吃番茄雞蛋蓋澆飯。還喜歡番茄汁多一些的，米飯吸收了番茄汁以後再配上雞蛋的鮮香，令人回味無窮。有一點要注意的就是想要這個飯做出來好吃，一定要把番茄去皮以後再去炒，炒的軟爛多汁才會好吃。不然的話就要加一點番茄汁調味了。

3、除此之外，滷蛋飯也是一種很好吃的做法。好的滷蛋本身就比較入味了，再配上一點滷肉或者是其他的配菜，那麼這個米飯就更好吃了。比起前兩種飯，滷蛋配米飯更加吸引人一些。可以把滷蛋切開，再配上一些青菜。也可以整顆放在飯上面，吃的時候用筷子分成小塊，裡面的蛋黃和米飯拌勻去吃。我個人就比較喜歡這種吃法，也更加有滿足感一些。一次最少要吃兩顆滷蛋才行。愛吃滷味的一定要嘗試一下。

如何做的蛋炒飯好吃又簡單 蛋炒飯的做法介紹

1、原料：米飯、雞蛋、鹽。輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁……根據個人口味填加，不加也可。

2、米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；

3、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不新增輔料也可）；

4、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；

5、旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；

6、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

7、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即可食用。

雞蛋飯怎麼做好吃?

雞蛋炒飯我們應該都熟悉，這可是很多剛開始學做飯朋友的首選練手菜啊，大家可能都覺得雞蛋炒飯很容易，都以為把雞蛋打鍋裡，打碎後放入米飯，在放入胡蘿蔔丁和火腿丁炒勻就行了，但大家知道的都是最懶人的做法，其實這樣做味道還是差些的。

那雞蛋炒飯怎麼做才好吃呢？今天小編就教大家比較專業的雞蛋炒飯的做法，大家看完後就會恍然大悟，原來真正的做法中雞蛋是這樣放的，這麼多年原來我們都吃做錯了。

第一步 備料

首先我們要準備好雞蛋炒飯所用的配料：剩米飯一碗、雞蛋2個、火腿腸一根、玉米粒半小碗、胡蘿蔔、大蔥等

備料

第二步 切配料

將胡蘿蔔切成1cm見方的丁狀，然後將玉米粒單煮至8分熟撈出備用（因為如果玉米粒比較老的話可能會不易熟，所以提前處理好玉米粒也是為在炒米飯的過程中更加好處理），將火腿腸切成丁，大蔥切末，準備適量的香菜，適當的放一點黃瓜丁會使炒飯更香。

第三步 打雞蛋

其實打雞蛋是一個很簡單的步驟，為什麼要單獨寫呢，因為在這裡的打雞蛋並不是我們常規的將雞蛋打鍋裡，而是將雞蛋打在米飯裡，（對！你沒聽錯）就是將雞蛋打在盛有米飯的碗裡，將雞蛋攪拌均勻，讓雞蛋與米飯充分接觸，這樣才能讓米飯非常好吃。

第四步 炒飯

這裡的炒飯過程就比較簡單了，與自己平時在家炒的差不多。先在鍋中燒開油，然後放入蔥花爆鍋，將拌好雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒，此時的火千萬不要太大，否則會使炒飯糊。炒一會後將一些配菜和一併倒入鍋中，繼續翻炒，然後放入調料，當米飯的每一粒都分開了你的米飯就好了（切記炒米飯不要太鹹哦）。將米飯盛在小碗裡壓半實，然後反扣進盤中，就可以端上桌了，這樣的炒飯可是很有食慾呢！

雞蛋煮米飯的做法

用料

主料米飯50g雞蛋1個

調料食鹽適量橄欖油適量

米飯蒸蛋的做法

1.雞蛋一個打撒在碗裡；

2.冷米飯備用；

3.雞蛋裡面放鹽和溫開水，攪拌均勻；

4.鍋裡放水開大火；

5.將米飯放入打散的雞蛋裡，攪拌均勻；

6.放鍋上蒸，文火蒸8分鐘左右；

7.開啟鍋蓋，雞蛋定型後，小火燜3分鐘即可；

8.出鍋了，攪拌下，米飯已經很軟了。

雞蛋煮飯的做法

雞蛋煮飯的做法：

開始之前先將鍋洗乾淨，然後下入米倒入清水開始煮，弄好之後再準備5-6個左右的雞蛋，準備一個盤子將雞蛋打入，等雞蛋打完之後飯也煮得差不多來了，但是一定要記得煮的米飯不要太熟，大概控制在7-8成熟左右就可以了，然後把米飯舀到大盆裡打散，然後就在炒鍋裡放些豬油，再把米飯倒入鍋裡攤平。

碗裡的雞蛋用筷子打散後，再放入鹽攪拌均勻，然後將雞蛋倒在米飯的上面，把鍋蓋蓋上，記得蓋嚴，都弄好之後只需要等大概十分鐘左右，等時間到了之後把鍋蓋揭開，會看到金黃金黃的蛋米飯，期間還可以聞到陣陣的香味，然後就可以裝碗食用了，喜歡吃辣的朋友也可以加少許的辣椒醬，這樣可增加“它”的口感。

營養價值：

雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優質蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利於人體更好地吸收和消化雞蛋的營養物質。而且雞蛋還有的諸生素和礦物質也不是蘋果和牛奶能比擬的。

雞蛋蒸米飯怎麼做好吃

平時大家吃的都是蛋炒飯之類的，今天要介紹一道做法簡單又好吃的“蛋蒸飯”做法，同樣的材料，做出不同的效果和口感！

需要準備的材料有：剩米飯，雞蛋，料酒，鹽

1、先打兩個雞蛋（根據米飯的多少和個人喜好來定）；

2、雞蛋中加入適量料酒（去腥提香），鹽，並以蛋液，清水1:1的比例加水攪拌均勻；

3、起鍋後熱油，360傾斜轉鍋，確保鍋底均勻地過一遍油，隨後倒入剩米飯，攤平，蓋上蓋子，轉中火燜幾分鐘；

4、等到米飯燜熟後，加入雞蛋液，倒在米飯上，用鍋鏟將雞蛋液均勻地塗抹在米飯上，蓋上蓋子中火繼續燜；

5、差不多5分鐘就可以關火，開吃！

用勺子挖一口，嫩嫩的雞蛋搭配著米飯實在好吃極了！

怎麼做雞蛋燜飯

日式雞蛋燜飯的食材和調料

雞蛋2只

火腿腸/肉丁適量

玉米1根

藕0.5根切丁

蔥花1小碗

黑胡椒根據自己喜好適量

柚子醋1小勺

熟米飯1碗

日式雞蛋燜飯的做法與步驟

第1步.將玉米、藕丁、肉丁火腿腸丁、煮熟後與熟米飯攪拌好一起倒入電飯煲。加一小碗水。開煮。日式雞蛋燜飯的做法步驟 第1步

第2步.水快煮乾的時候，將鏟好的雞蛋加鹽，淋在面上，依次倒入香醋、蔥花、黑芝麻、黑胡椒（多一點好吃），繼續煮飯至雞蛋熟透，即可開吃！