電飯鍋蛋糕的做法介紹

1、食材：雞蛋3個、低筋麵粉60g、牛奶30g、無味植物油30g、細砂糖75g、檸檬汁1.5g。

2、蛋白蛋黃分離。

3、分別裝在兩個無油無水的盆裡。

4、蛋黃中加入油，攪拌均勻。

5、加入牛奶、糖拌勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、電飯鍋先預熱十分鐘。

8、檸檬汁倒入蛋白中。

9、打至粗泡加入糖1/3。

10、打至濃密的細泡再加入糖1/3。

11、打至出現紋路加入餘下的糖。

12、將1/3蛋白霜盛入蛋黃糊裡攪拌。

13、在倒入餘下的蛋白霜裡。

14、拿出放鍋倒入蛋糕糊，震出氣泡。

15、放回飯鍋，按下蛋糕鍵。

16、拿出裝盤即可。