溏心雞蛋一般要煮幾分鐘

溏心雞蛋一般要煮幾分鐘：答案是3分鐘左右。

溏心雞蛋一般要煮幾分鐘：答案是3分鐘左右。

溏心蛋煮的時間一般在3分鐘左右最合適。如果時間過長，蛋黃會凝固，口感就不是溏心蛋了。當然，有些人喜歡吃口感稍微偏硬的溏心蛋，可以根據個人口味適當延長煮蛋時間。

1、煮溏心蛋一般要讓雞蛋開水下鍋熬煮3分鐘左右,如果我們想要全熟雞蛋的話,那就要把熬煮它的時間延長到十分鐘。

2、雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。

3、而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

請問溏心蛋要煮多久呀？

一般三分鐘左右就可以煮好。具體做法：

1、雞蛋外皮洗乾淨。

2、冷水下鍋煮，水要沒過雞蛋。

3、中火煮開。

4、水滾後繼續煮1分鐘。

5、繼續放在爐上，蓋上蓋子悶2分鐘。

6、加入冷水碗裡，倒掉冷水再換一次冷水就可以了。

7、溏心兒雞蛋的成品圖。

溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋要煮6分鐘。

煮雞蛋以中火最為適宜，水開後煮3-5分鐘，這時的蛋清在逐漸凝固，煮6-8分鐘是溏心蛋，很多人都喜歡吃這個狀態的雞蛋。煮9-11分鐘，是最嫩的全熟蛋，此時的蛋黃剛剛凝固，非常的軟嫩、不用擔心噎著。

注意事項

需要說明的是，水量多少、火候大小、雞蛋個頭大小等都可能影響雞蛋最終煮成的時間。國外有的雞蛋會標明“5”或“3”，就是指建議煮5分鐘或3分鐘，供大眾選擇。

建議大家最好根據自家廚房情況及個人喜好，去摸索具體的時間。如果覺得在煮雞蛋時看錶或定時不方便，也可以使用煮蛋器，合格煮蛋器煮成的雞蛋也很不錯。

溏心蛋要煮幾分鐘

溏心蛋要煮5分鐘。

水煮溏心蛋一般開水煮五分鐘左右即可，這個時候的雞蛋蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤。5分鐘如果多煮了10秒可能蛋黃就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。

煮糖心蛋以62~65°C的狀態為最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黃則像布丁一樣香嫩又不失咀嚼感。

煮溏心蛋注意事項

1、煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。

2、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。

3、兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門氏菌感染。所以儘可能不吃溏心蛋。

4、用沸水煮雞蛋的時候，由於熱力和水溫的影響，雞蛋會在鍋裡隨著水的沸騰而晃動，這樣容易讓雞蛋產生磕碰，比較好的做法可以用較小的容器裝著，再放入大容器裡煮，這樣可避免雞蛋的劇烈晃動。

煮溏心蛋要幾分鐘？

煮溏心蛋要6-8分鐘。

煮雞蛋以中火最為適宜，水開後煮3-5分鐘，這時的蛋清在逐漸凝固，煮6-8分鐘是溏心蛋，很多人都喜歡吃這個狀態的雞蛋。煮9-11分鐘，是最嫩的全熟蛋，此時的蛋黃剛剛凝固，非常的軟嫩、不用擔心噎著。

將煮好的雞蛋撈出，投入冷水中，一般泡五分鐘就可以剝殼了。

煮雞蛋技巧

1、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。

2、煮雞蛋的時候，要用冷水下鍋，不能用熱水下鍋，因為熱水下鍋，會使雞蛋快速碰撞，從而導致其外表破裂。尤其是採用沸騰的熱水去煮雞蛋，是最忌諱的，就算是再好的方法，也不能避免雞蛋破裂。

溏心蛋要煮幾分鐘？

水開後煮6分鐘。

溏心蛋的做法

主料：雞蛋5個。

輔料：薄鹽生抽100克、白糖10克、涼白開水70克。

1、煮鍋放入能莫過雞蛋的水煮沸，放入常溫狀態下的雞蛋，中火煮6分鐘。

2、雞蛋煮6分鐘後快速撈出，放入涼水中浸泡10分鐘，讓雞蛋快速冷卻。

3、冷卻好的雞蛋剝殼。

4、100剋薄鹽醬油加入70克涼白開水

5、再加入10克白糖混合均勻成料汁。

6、剝好殼的雞蛋放入滷汁中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏6小時以上即可。

7、成品。

溏心蛋要煮幾分鐘

煮3分鐘左右即可。

溏心蛋就是蛋黃還可以流動的白煮蛋，但是蛋白已經完全凝固，一般正常情況下，把一個雞蛋完全煮水需要7-8分鐘，這樣煮出來的口感正好。有些人喜歡吃溏心蛋，煮溏心蛋的時間不能太長，時間太長蛋黃也會凝固，所以一般溏心蛋煮3分鐘左右即可。

煮溏心蛋小技巧：

1、一般煮雞蛋都是冷水下鍋，冷水下鍋能較好地把握雞蛋的成熟度，若是等水開了再下鍋，這樣的雞蛋一放到水中就容易破裂，而涼水下鍋基本上不會有這種情況，雞蛋煮好之後再用涼水衝一下，這樣能讓雞蛋更好剝。

2、用沸水煮雞蛋的時候，由於熱力和水溫的影響，雞蛋會在鍋裡隨著水的沸騰而晃動，這樣容易讓雞蛋產生磕碰，比較好的做法可以用較小的容器裝著，再放入大容器裡煮，這樣可避免雞蛋的劇烈晃動。

糖心雞蛋煮幾分鐘

糖心雞蛋煮5到6分鐘就可以了。

取一個小鍋，放入適量的水，目測水量沒過雞蛋即可，保證受熱均勻；加10%的白醋煮開，可以防止有裂縫的蛋的蛋清流出；水開後調小火，將新鮮雞蛋洗淨放入鍋中，煮5分鐘左右將雞蛋取出；煮好的蛋可以馬上放入冷水中， 避免雞蛋煮過頭，蛋殼也更加好剝。一顆完美的溏心蛋就完成了！

根據煮蛋時間表，3分鐘的蛋白剛開始凝固，蛋黃全是溏心，用手剝殼的時候幾乎不能保持原形；4分鐘的蛋清幾乎凝固，蛋黃幾乎還是溏心的；6分鐘的蛋黃基本上已凝固；只有蛋黃中心還有一點沒有凝結；10-15分鐘即為通常所吃的全熟蛋。

溏心”即指蛋黃沒有熟透，呈流質的煮雞蛋。與以往我們所吃的全熟蛋不同，溏心蛋流動的蛋黃具有前所未有的動態美感，口味上略帶鮮甜，一口咬下去，溏心緩緩流出，帶來的味覺享受要遠勝於日常所吃的白煮蛋！

溏心蛋還是個最佳“配角”，多數會出現在日式拉麵以及西餐中，不論是在中國還是歐美都家喻戶曉，為大眾所喜愛。但是，要做出外形光滑飽滿，內心軟硬合適的完美溏心蛋也不容易！今天教你做一個完美的溏心蛋！

半熟蛋到底衛不衛生？

“雞蛋裡最常見的細菌是沙門氏菌，沙門氏菌通常通過兩個途徑汙染雞蛋：一是在蛋殼形成前，通過被感染的卵巢或輸卵管組織傳入雞蛋，也就是這個雞本身感染了病菌；二是通過蛋殼上的糞便，這方面的決定因素就是養雞場所的衛生環境。

一般來說，蛋白的凝固溫度大概在62°C，蛋黃在68°C ，沙門氏菌在71°C的高溫下會被殺死，如果是全熟蛋的話，肯定安全。如果是半熟蛋的話，就完全要靠雞蛋本身是否攜帶類似細菌。所以，建議大家如果想做溏心蛋一定要購買有雙標的雞蛋生產商。

半熟和全熟蛋的營養哪個更高？

結論是：有細微差別。雞蛋的主要營養是蛋白質、脂肪 、礦物質和維生素，蛋白質在雞蛋的加熱過程中，營養成分沒有變化，不過在進入人體內以後，全熟蛋因為蛋白質過分凝固不利於消化吸收，脂肪和礦物質在雞蛋的不同階段完全相同，維生素則在雞蛋的烹煮過程中會逐漸流失，所以溏心蛋的維生素儲存的更完整一些！

半熟蛋和全熟蛋口感上的區別！

全熟蛋因為蛋黃完全固化，吃起來乾乾的有點噎人，吃完以後，嘴巴里會有粉粉的感覺，需要用水或者湯沖服來緩解口腔壓力。溏心蛋就完全不同，整個蛋都水嘟嘟的，潤潤的，一口咬下去蛋白融化在嘴裡，遊離的蛋黃液有點像是流沙包的餡，糯糯的、沙沙的，既沒有生雞蛋的蛋腥味，也不會黏糊糊的掛在口腔裡。

溏心蛋煮幾分鐘合適

溏心蛋是在日式料理中非常的常見，相較於普通的水煮蛋，糖心糖的蛋黃口感更為柔嫩，那麼溏心蛋煮幾分鐘合適？下面一起來看看吧。

1、 水煮溏心蛋一般開水煮五分鐘左右即可，這個時候的雞蛋蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤。

2、 5分鐘如果多煮了10秒可能蛋黃就熟了，少煮了10秒可能蛋白就生了。

3、 煮糖心蛋以62~65°C的狀態為最完美，蛋白的部分像嫩豆腐般白皙柔滑，蛋黃則像布丁一樣香嫩又不失咀嚼感。

關於溏心蛋煮幾分鐘合適內容的介紹就到這了。

煮溏心蛋需要幾分鐘

煮3分鐘左右即可。

溏心蛋就是蛋黃還可以流動的白煮蛋，但是蛋白已經完全凝固，一般正常情況下，把一個雞蛋完全煮水需要7~8分鐘，這樣煮出來的口感正好。有些人喜歡吃溏心蛋，煮溏心蛋的時間不能太長，時間太長蛋黃也會凝固，所以一般溏心蛋煮3分鐘左右即可。

煮溏心蛋是冷水下鍋。 一般煮雞蛋都是冷水下鍋，冷水下鍋能較好地把握雞蛋的成熟度，若是等水開了再下鍋，這樣的雞蛋一放到水中就容易破裂，而涼水下鍋基本上不會有這種情況，雞蛋煮好之後再用涼水衝一下，這樣能讓雞蛋更好剝。

溏心蛋做法

材料：雞蛋、生抽、白砂糖、冰塊。 

雞蛋從冰箱拿出來，在常溫中先放置一會，使其回溫。

鍋中放水，雞蛋冷水下鍋。

開蓋大火把水燒開後，小火再煮2-3分鐘。

將雞蛋撈出，放進有冰塊的冰水中，泡一會。

然後把雞蛋殼剝了，現在可以直接吃，也可以調醬汁。

生抽和冰水1:3混合，加入一勺白砂糖，攪拌均勻。

放入剝好的溏心蛋，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一個晚上，第二天即可食用。

溏心蛋要煮幾分鐘？

01

開水煮雞蛋3分鐘可以煮熟。水開後將生雞蛋下入鍋中，此時水溫在100度的沸點下會迅速受熱雞蛋，讓其內部的蛋白瞬間凝固，之後只需保持沸騰狀態，繼續煮2分鐘，然後燜1分鐘，就能煮出一個黃嫩溏心的白煮蛋，非常好吃。

02

如果是冷水下鍋煮雞蛋的話，首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮3分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。

03

要注意到是雞蛋在沸水中煮的時間超過10分鐘的話，那麼內部就會發生一系列的化學變化，蛋白質的結構也會變得緊密，非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，所以很難被消化，因此人吃了也不會有太多的營養。