金湯肥羊做法 金湯肥羊如何做
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1、用料:金針菇150g、肥羊300g、泡椒適量、食用油適量、花椒適量、薑絲適量、蒜片適量、白醋適量、蔥適量、鹽適量。
2、鍋燒熱冒煙倒入食用油,燒熱。
3、油熱冒煙倒入切好的薑絲、蒜片、花椒爆香。
4、爆香後加入泡椒段爆香。
5、炒勻後倒入清水燒開。
6、加入適量白醋(依據個人喜好)等待水燒開,煮三分鐘至湯味撲鼻。
7、湯中加入適量的鹽、水開放入金針菇燙熟。
8、金針菇燙熟撈入湯碗、鋪在碗底。
9、再加熱鍋底,水開放入羊肉卷燙熟。
10、羊肉卷燙熟撈出鋪在金針菇上。
11、水開後將之前準備好的酸辣湯倒入碗中。
12、裝盤完成後放入泡椒段、蒜片、紅米椒、花椒。
13、起鍋燒油、油熱冒煙後倒在剛撒的配料上。
14、大功告成。擺盤完成。
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