排骨燜飯做法 排骨燜飯怎麼做

1、準備材料：500g排骨、300g大米、適量油、適量鹽、1把冰糖、適量紅椒、適量蒜薹、適量八角、適量姜

2、排骨斬小塊，泡去血水。

3、大米淘洗後泡半小時，讓其充分吸收水分。

4、鍋裡倒少許水，放入冰糖，炒至淺咖啡色。

5、放入排骨快速翻炒均勻的炒上糖色。

6、八角和姜炒出香味（排骨推到一邊）繼續翻炒。

7、倒入大米。放鹽拌勻，倒入盆裡。

8、把盆放入大鍋，開鍋大火蒸20分鐘即可。