電飯鍋燜排骨

1、食材：排骨500克、姜8片、生抽適量、鹽少許、蠔油適量。

2、排骨砍成小塊，清水洗淨後放進電飯鍋內膽裡備用。

3、燒一壺開水，將燒開的水倒進電飯鍋內膽，用手搖一搖，待排骨表面變白後將水倒掉（不可用開水泡太久，否則肉容易變老），將排骨倒到碗裡備用。

4、將電飯鍋內膽用水沖洗一下，然後將內膽放回電飯鍋，連線電源，給鍋預熱。

5、鍋預熱好後倒入適當的食用油，放入蔥薑蒜，炒出香味後倒入排骨，翻炒2-3分鐘左右，根據個人口味放入適量的冰糖或者白糖，翻炒2-3分鐘。然後，放入適量生抽和耗油，放少許鹽，翻炒4-5分鐘。

6、將燒好的開水倒入電飯鍋內，水位與排骨平齊即可。

7、蓋上鍋蓋，燜至少20分鐘即可出鍋，電飯鍋燜排骨就做好了。