關於黃瓜泡菜的醃製方法和配料
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1、食材:黃瓜一根、韓國辣椒粉適量、韓國蝦醬適量、海鹽適量、韭菜適量、糯米粉適量、梨汁適量、薑末適量、蒜末適量
2、黃瓜切5cm左右的小條,抹上海鹽醃半小時。
3、沖水洗掉海鹽。醃黃瓜時候,可以準備糯米糊。
4、糯米粉加涼水融化後小火加熱至粘稠。
5、梨子打成梨汁,韭菜切成小段。
6、將梨汁,韭菜,蒜末,薑末,辣椒粉加入糯米糊中。黃瓜擠掉水份加入拌好的糯米糊中,加入蝦醬即可。
7、醃好後放入冰箱2小時後就可以食用。
8、醃3天以上口味更佳,每次取的時候拿乾爽筷子取可存放1個月。
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