河南香腸晾晒的正確方法

1、在香腸做好後，可以將它拿到陽光好而且通風的地方晾晒。

2、有條件的，可以去找些柴火和柏香樹枝子（沒有香樹枝子的可以用其它青樹枝、橘子皮、柚子皮代替）。

3、在院子中空曠的地方生一堆火，蓋上厚厚的香樹枝子（火小，煙大），將香腸懸掛到距離火一米左右的高度，進行熏製，大概薰一週左右，香腸就會薰幹，成為風味獨特的臘腸。