正宗醋溜西葫蘆的做法

1、材料：嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，乾紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油適量。

2、嫩西葫蘆洗淨，縱向切成四半，然後橫切成片。較老的西葫蘆要去瓤後再切片。

3、大蒜切丁，乾紅椒切小段。

4、鍋燒熱，放入適量植物油，熱鍋涼油。

5、放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。

6、西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻出鍋。