蘿蔔酥肉湯的做法

五花肉洗淨切片，蘿蔔切片，姜切末，五花肉放碗中，加薑末、鹽、料酒、花椒麵、胡椒粉醃製15分鐘，磕入雞蛋、紅薯澱粉、溫水拌勻，油溫燒至7成熱，依次放五花肉炸3分鐘，撈出，放五花肉復炸半分鐘撈出，鍋中倒適量清水煮開，放薑末和酥肉煮10分鐘，加蘿蔔片繼續煮6分鐘，放鹽、雞精、胡椒粉即可。

       蘿蔔酥肉湯的做法

食材：

去皮五花肉100克，料酒1勺，蘿蔔3哦哦可，雞蛋1個，紅薯澱粉80克，姜1塊

1.五花肉洗淨切片。蘿蔔洗淨切厚片，姜切末。

2.五花肉放入碗中，加入薑末、鹽1勺、料酒1勺、花椒麵1克、胡椒粉1克拌勻後，醃製15分鐘，然後磕入雞蛋1個、紅薯澱粉80克、溫水1勺攪拌均勻。

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，依次放入五花肉炸制3分鐘，撈出放涼後升高油溫，放入五花肉繼續復炸半分鐘至五花肉金黃酥脆，撈出控油。

4.鍋中倒入適量清水煮開，放入薑末、酥肉小火煮10分鐘，加入蘿蔔片繼續煮6分鐘，至蘿蔔熟透，放入鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉1克拌勻後撒上蔥花即可。

小貼士：

蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

蘿蔔酥肉湯是一道非常具有特色的家常菜，這道菜口味豐富，酥肉口感外酥裡嫩，白蘿蔔清甜可口，湯鮮味美，是非常好吃的一道菜。